真菌性角膜溃疡是一种由真菌感染引起的眼部疾病，对视力健康构成严重威胁。患者常出现眼睛红肿、分泌物增多、视力模糊等症状，严重影响日常生活。为了加速康复，饮食调理至关重要。

在饮食方面，患者应注重清淡，避免油腻、辛辣、高糖食物。以下是一些有助于缓解病情、促进康复的食物：

1. 蔬菜：富含维生素C和维生素E的蔬菜，如油麦菜、小白菜、西红柿、胡萝卜等，可提高免疫力，促进肠胃蠕动，有利于病情恢复。

2. 水果：新鲜水果富含维生素和矿物质，如苹果、橙子、葡萄等，有助于增强体质。

3. 豆制品：豆制品富含优质蛋白质和氨基酸，有助于修复受损组织。

4. 蛋类：蛋类富含蛋白质、氨基酸和维生素，有助于提高免疫力。

5. 肉类：适量食用瘦肉，如鸡肉、鱼肉等，可补充能量和营养。

此外，患者还应保持良好的作息习惯，避免过度用眼，定期进行眼部检查。若病情加重，应及时就医，遵医嘱进行治疗。

真菌性角膜溃疡的治疗方法主要包括：

1. 外用眼药水：针对真菌感染，使用抗真菌眼药水进行治疗。

2. 物理治疗：通过激光、光动力疗法等物理手段杀灭真菌。

3. 口服药物：根据病情，医生可能会开具口服抗真菌药物。

总之，真菌性角膜溃疡患者应注重饮食调理，保持良好的生活习惯，积极配合治疗，以促进康复。