315晚会：食物相克被辟谣！

近年来，关于食物相克的谣言在民间广为流传，给人们的日常生活带来了不少困扰。诸如菠菜和豆腐不能一起吃、海鲜加维C会中毒、螃蟹与西红柿不能一起吃等说法，让很多人在饮食上变得小心翼翼。然而，央视3·15晚会却对这些谣言进行了辟谣，为我们揭示了食物相克的真相。

首先，关于菠菜和豆腐不能一起吃的说法，其实并无科学依据。菠菜中的草酸和豆腐中的钙结合，确实会形成草酸钙，但人体对草酸钙的吸收率非常低，几乎可以忽略不计。而牛奶、豆浆等食物中也含有钙，并不会对人体健康造成影响。

其次，关于海鲜加维C会中毒的说法，更是无稽之谈。虽然海产品中含有一定的砷，但需要非常大量的海产品和大量的维C才有可能发生中毒。而且，人体内的化学反应需要一定的时间和温度，短时间内食用海鲜和维C并不会导致中毒。

此外，关于食物相克的说法并非中医理论。中医学中的“食物相反”和食物禁忌，主要是指药物或食材之间的相互作用，以及个体体质、疾病等因素的影响。而食物相克的说法，在中医古籍中并没有记载。

那么，我们该如何正确地饮食呢？中国营养学会名誉理事长葛可佑表示，民众无需过于担心食物相克的问题，只要保证膳食平衡，就能满足人体所需的各种营养。北京中医药大学翁维健教授也指出，我们应该依据中华的饮食文化，愉快地生活，不必过于拘泥于食物相克的说法。