喝水你得讲究“度”

　　水是生命之源，日常生活中我们离不开水的陪伴。然而，喝水的学问可大着呢！不同的水温，对身体健康的影响也不尽相同。今天，就让我们一起来探讨一下，喝水也得讲究“度”。

　　首先，让我们来说说35℃的温水。清晨起床后，喝一杯温水，可以帮助肠胃道“减负”，缓解便秘，降低脑血栓、心肌梗塞的发病率，还能帮助吸收早餐中的营养。值得注意的是，养护肠胃，不建议喝太热或太凉的水。过烫的液体进入食道，会破坏食道黏膜和刺激黏膜增生，诱发食道癌；而摄入冷饮会使胃肠黏膜突然遇冷而使原来开放的毛细血管收缩，使平滑肌痉挛，可以引起胃肠不适或绞痛甚至是腹泻。

　　那么，喝什么样的温水最合适呢？常人喝水以35℃~40℃温水为宜。这样的水温既能促进血液循环，防止心血管疾病，又不会刺激肠胃道。

　　接下来，我们来说说45℃的水。用45℃左右的水温冲泡婴幼儿奶粉，可以保证奶粉的香味最纯正、溶解性最好，奶液均匀、无挂壁现象。这是因为，如果水温过凉，奶粉会有无法溶解的白色颗粒；而如果水温过热，牛奶中会出现少量的白色大颗粒，有奶粉挂壁现象，且出现少量的奶粉团块。

　　再来说说55℃的温水。用55℃的温水冲泡蜂蜜，既可以很好的融化蜂蜜，也可以最大程度的保持蜂蜜的营养成分。因为蜂蜜中含有多种生物酶，其中酶活性是蜂蜜生物活性的重要标志，也是判断蜂蜜品质的一个指标。如果冲蜂蜜的水温高于60℃，酶变性失活会比较快。

　　最后，我们来说说85℃的水。用85℃的水泡茶，可以保证茶叶的快速舒展和香味的释放。茶多酚是绿茶的重要生物活性成分之一，茶多酚的最佳溶出温度为80℃左右，绿茶中的咖啡碱是茶汤涩味的主要来源，咖啡碱的最佳溶出温度为88℃左右。所以选择85℃冲泡一方面可尽可能多地溶出茶多酚，同时减少咖啡碱的溶出，从而保证茶汤色泽嫩绿明亮，滋味鲜爽甘醇。