十种毒似砒霜的食物 一定要少吃

在日常生活中，我们常常认为有毒的植物大多是陌生的野生植物，但实际上，许多常见的粮食作物、油料作物、蔬菜、水果等食用植物中也存在可能引起中毒的因素。以下列举几种常见的食用有毒植物及其危害。

1. 四季豆

四季豆中含有皂素和凝血素，未煮熟的四季豆会刺激消化道，并引起胃肠炎症状。

2. 蚕豆

蚕豆中含有巢菜碱苷，食用未煮熟的蚕豆会引起急性溶血性贫血（蚕豆黄病）。

3. 生豆浆

生豆浆中含有皂素，未煮熟的豆浆会引起食物中毒，出现胃肠炎症状。

4. 木薯

木薯块根中含有亚麻仁苦苷，食用生的或未煮熟的木薯会引起中毒，甚至死亡。

5. 发芽马铃薯

马铃薯芽、花、叶及块茎的外层皮中含有高浓度的茄碱，食用未煮熟的马铃薯会引起中毒。

6. 生荠菜

青菜中的荠菜、灰菜等野菜含有大量亚硝酸盐，食用过量会引起中毒。

7. 新鲜黄花菜

黄花菜中含有秋水仙碱，食用过多会引起中毒，出现胃肠道症状。

8. 蓝紫色紫菜

紫菜水发后呈蓝紫色，说明已被有毒物质环状多肽污染，不可食用。

9. 新鲜木耳

新鲜木耳中含有啉类光感物质，食用后经太阳照射会引起日光皮炎。

10. 十字花科类蔬菜

十字花科类蔬菜中含有芥子油苷，食用过多会引起甲状腺肿大、代谢紊乱等中毒症状。