心脑血管病人别怕吃鸡蛋

高血脂、高胆固醇患者常常将鸡蛋视为禁忌，认为其高胆固醇含量会加重病情。然而，事实并非如此。适量食用鸡蛋，尤其是蛋黄，对心脑血管健康有益。

蛋黄中含有丰富的卵磷脂，有助于提高高密度脂蛋白胆固醇（HDL-C）水平，从而降低低密度脂蛋白胆固醇（LDL-C）水平，减少心脑血管疾病风险。此外，蛋黄中的维生素B族、叶酸等成分还能降低血液中同型半胱氨酸水平，进一步降低心脑血管疾病风险。

鸡蛋不仅营养价值高，而且易于消化吸收。一个鸡蛋含有7克蛋白质、6克脂肪，以及丰富的钙、磷、铁和维生素A、B族维生素等。鸡蛋被誉为“理想的营养库”，适合各类人群食用。

除了心脑血管疾病，鸡蛋还对其他疾病有很好的辅助治疗作用。例如，鸡蛋中丰富的蛋白质有助于肝脏组织修复，蛋黄中的卵磷脂可促进肝细胞再生。对于术后恢复期患者，鸡蛋是很好的营养补充品。

从中医角度来看，鸡蛋具有补肺养血、清肺利咽的功效，可增强免疫力，预防疾病。鸡蛋中的微量元素还具有防癌作用。

总之，适量食用鸡蛋对高血脂、高胆固醇患者乃至所有人群都有益。在享受美味的同时，也要注意适量，避免过量摄入胆固醇。