甲醛蔬菜再受关注！到底还能不能吃？

近年来，食品安全问题备受关注，其中蔬菜甲醛超标问题再次引发热议。不少市民在超市购买蔬菜时发现，许多蔬菜被五颜六色的胶带捆绑在一起。央视报道指出，这种包装方式会导致蔬菜甲醛含量超标，引发健康担忧。

记者走访市场发现，不少超市在销售蔬菜、水果时，直接使用胶带捆绑。为了验证这一现象，记者将一捆用胶带捆绑的蔬菜送至有关部门进行检测。结果显示，与胶带接触的蔬菜部分甲醛含量竟超标十倍！

西南大学化学学院应用化学专业副教授徐岚表示，超市里用于捆绑蔬菜的胶带，主要成分是聚丙烯酸酯。如果市民将粘有胶带残留物的蔬菜进行高温烹饪，或者用一些溶剂清洗，部分化学物质就会分解、溢出。长期食用与胶带直接接触的蔬菜，可能会对消化系统和肝肾系统产生毒副作用。

那么，这些蔬菜还能食用吗？科信食品营养与信息交流中心阮光锋表示，我国标准对常用的8种胶粘剂都有规定，其中有些胶其实是天然物质做的，如动物胶和植物胶。胶带中的胶粘剂并不一定含有甲醛，也不一定有甲醛迁移到蔬菜里。胶带本身甲醛含量基本不会对人体健康造成影响。

然而，一些不法商贩为了节约成本，会使用工业黏合剂，这种材料在加工过程中就可能含苯、重金属等多种有毒物质，长时间粘贴在水果上可能会渗透到水果内部。因此，为了降低风险，市民在购买蔬菜、水果时，应尽量选择正规超市和农贸市场，并注意以下几点：

• 购买蔬菜、水果时，尽量选择无胶带捆绑的，或选择胶带捆绑不紧密的。
• 购买回家后，尽早撕掉标签，并削掉果皮再食用。
• 对于一些蔬菜，可把绑胶带的地方切掉。
• 注意蔬菜的清洗，尽量将残留的胶带残留物清洗干净。
• 关注食品安全问题，提高自身食品安全意识。