补血养颜润肠必吃1种菌

大家好，今天我们来聊聊一种非常神奇的食材——木耳。相信大家都很熟悉，但它到底有什么独特的好处呢？今天我们就来深入了解一下。

木耳，又称黑木耳，主要分布在中国和日本，尤其是东北和秦岭地区。它分为野生和人工培植两种，其中长白山黑木耳最为著名。

木耳的色泽黑褐，质地柔软呈胶质状，味道鲜美，可素可荤，营养丰富。它含有丰富的蛋白质、脂肪、多糖、铁、钙、维生素B1、维生素B2、胡萝卜素、烟酸等营养成分，具有很多药用功效。

首先，木耳具有很好的补血养颜作用。它能够益气强身，活血化瘀，防治缺铁性贫血，使肌肤红润，容光焕发。其次，木耳还具有润肠通便的功效，能够疏通肠胃，润滑肠道，对高血压患者也有一定帮助。

此外，木耳还具有以下功效：

• 帮助消化系统无法消化的异物溶解
• 预防缺铁性贫血、血栓、动脉硬化和冠心病
• 具有防癌作用
• 治疗溃烂疮和血崩
• 益气、充饥、轻身强智、止血止痛、补血活血

需要注意的是，鲜木耳含有一种卟啉的光感物质，食用后经太阳照射可引起皮肤瘙痒、水肿、严重的可致皮肤坏死。而干木耳经过暴晒处理后，其中的卟啉会分解，食用前再经水浸泡，可以安全食用。

木耳的食用方法很多，可以凉拌、炒、炖、煮等。下面给大家介绍一道简单的凉拌木耳做法：

凉拌木耳

材料：30克干木耳、5瓣大蒜、2根香菜、3个小米椒、1个青柠檬、5克白糖、适量生抽、少许味精。

做法：

1. 提前用水泡发洗净木耳，挑选干净，把水烧开下木耳煮3分钟沥水待用。
2. 把大蒜剁成蒜泥、香菜切段，小米椒切段。
3. 把之前准备好的木耳倒入盆里，把所有的调料倒入拌匀（青柠檬挤汁当香醋使用）装盘即可。

木耳是一种非常有益健康的食材，适合广大人群食用。尤其是心脑血管疾病、结石症患者、缺铁人士、矿工、冶金工人、纺织工及理发师等特殊人群。