补血养颜润肠必吃1种菌
大家好,今天我们来聊聊一种非常神奇的食材——木耳。相信大家都很熟悉,但它到底有什么独特的好处呢?今天我们就来深入了解一下。
木耳,又称黑木耳,主要分布在中国和日本,尤其是东北和秦岭地区。它分为野生和人工培植两种,其中长白山黑木耳最为著名。
木耳的色泽黑褐,质地柔软呈胶质状,味道鲜美,可素可荤,营养丰富。它含有丰富的蛋白质、脂肪、多糖、铁、钙、维生素B1、维生素B2、胡萝卜素、烟酸等营养成分,具有很多药用功效。
首先,木耳具有很好的补血养颜作用。它能够益气强身,活血化瘀,防治缺铁性贫血,使肌肤红润,容光焕发。其次,木耳还具有润肠通便的功效,能够疏通肠胃,润滑肠道,对高血压患者也有一定帮助。
此外,木耳还具有以下功效:
- 帮助消化系统无法消化的异物溶解
- 预防缺铁性贫血、血栓、动脉硬化和冠心病
- 具有防癌作用
- 治疗溃烂疮和血崩
- 益气、充饥、轻身强智、止血止痛、补血活血
需要注意的是,鲜木耳含有一种卟啉的光感物质,食用后经太阳照射可引起皮肤瘙痒、水肿、严重的可致皮肤坏死。而干木耳经过暴晒处理后,其中的卟啉会分解,食用前再经水浸泡,可以安全食用。
木耳的食用方法很多,可以凉拌、炒、炖、煮等。下面给大家介绍一道简单的凉拌木耳做法:
凉拌木耳
材料:30克干木耳、5瓣大蒜、2根香菜、3个小米椒、1个青柠檬、5克白糖、适量生抽、少许味精。
做法:
- 提前用水泡发洗净木耳,挑选干净,把水烧开下木耳煮3分钟沥水待用。
- 把大蒜剁成蒜泥、香菜切段,小米椒切段。
- 把之前准备好的木耳倒入盆里,把所有的调料倒入拌匀(青柠檬挤汁当香醋使用)装盘即可。
木耳是一种非常有益健康的食材,适合广大人群食用。尤其是心脑血管疾病、结石症患者、缺铁人士、矿工、冶金工人、纺织工及理发师等特殊人群。
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