4个鲜为人知的喝牛奶常识

近年来，牛奶的营养价值逐渐被人们所认识，但也随之产生了许多疑问。例如，牛奶是否应该大量饮用？晚上喝牛奶真的能助眠吗？空腹喝牛奶是否会对身体有害？本文将围绕这些疑问，为大家揭开牛奶的神秘面纱。

牛奶并非“催眠药”，但有助于助眠

牛奶中含有丰富的钙、维生素B6等成分，这些成分对预防失眠有一定的帮助。此外，牛奶的饱腹感较强，可以有效缓解饥饿感，避免睡前“饥火中烧”。因此，牛奶可以作为夜宵的好选择。

然而，牛奶并非“催眠药”，它并没有那么大的催眠作用。实际上，至今没有研究发现早上喝奶会引起困倦。相反，早上喝牛奶可以加强早餐营养价值，延缓餐后血糖上升，有效推迟饥饿感的到来。

适量饮用，避免热量超标

虽然牛奶营养价值高，但过量饮用会导致热量超标。根据我国膳食指南推荐，每天推荐食用相当于300克牛奶的乳制品。这是一个平均值，并不意味着每天都必须喝这么多，有时摄入200克，有时400克，也是完全没问题的。

需要注意的是，牛奶、酸奶、奶粉、奶酪等都是以牛奶为主料的食品，它们能提供蛋白质、脂肪和碳水化合物。如果增加奶类的摄入量，需要相应减少一点主食和肉类，以确保热量不超标，做到营养平衡。

空腹喝牛奶并非绝对禁忌

所谓空腹不能喝牛奶，主要是担心部分人存在“乳糖不耐受”的情况，喝牛奶后会出现腹胀、腹痛、腹泻等问题。如果先吃些其他食物再喝牛奶，这种不适反应会比空腹喝更轻。

实际上，如果本身没有乳糖不耐受，空腹喝牛奶是完全没问题的。各种动物奶中同时含有蛋白质、脂肪和碳水化合物（乳糖），能消化乳糖的人可以很好地利用它们。

餐前喝奶，控制血糖、预防肥胖

有研究发现，吃同样的一餐，如果在餐前30分钟喝牛奶，然后再吃饭，能有效降低餐后血糖反应。如果在吃饭的同时喝牛奶，虽然也有效，但不如餐前30分钟效果明显。

因此，如果餐前喝奶的时间合适，比餐后喝能更有效地控制餐后血糖上升，延缓餐后饱腹感的到来，降低餐后合成脂肪的风险。

除了牛奶，研究还发现，餐前30分钟喝豆浆、汤等液体，都能降低进餐时的自主能量摄入。也就是说，在餐前半小时先喝点汤水，就能在用餐时自动减小胃口，从而发挥控糖效果。

总之，适量饮用牛奶，注意饮用时间和方式，可以让我们更好地享受牛奶的营养价值，预防肥胖，控制血糖，保持健康。