反式脂肪过量 增3成死于心脏病风险

反式脂肪，这种隐藏在油炸、烘焙食品中的“隐形杀手”，近年来备受关注。研究表明，过量摄入反式脂肪，与心血管疾病风险显著增加密切相关。本文将为您详细介绍反式脂肪的危害，以及如何避免摄入过多的反式脂肪。

反式脂肪主要来源于不完全氢化植物油，如炸薯条、炸鸡、饼干、蛋糕等。长期过量摄入反式脂肪，会导致坏胆固醇水平升高，好胆固醇水平降低，从而增加心血管疾病、中风、糖尿病等风险。

研究发现，与摄入较少反式脂肪的人相比，摄入较多反式脂肪的人，患心脏病的风险增加21%，死于心脏病的机率增加28%，整体死亡率增加34%。这足以说明反式脂肪对心血管健康的危害程度。

那么，如何避免摄入过多的反式脂肪呢？首先，要尽量减少油炸、烘焙食品的摄入。其次，在购买食品时，要仔细阅读成分表，避免购买含有氢化植物油、人造奶油等成分的食品。此外，尽量选择天然食物，如新鲜蔬菜、水果、全谷物等，这些食物中几乎不含有反式脂肪。

此外，还有一些简单的方法可以帮助我们减少反式脂肪的摄入。例如，选择低脂或脱脂牛奶代替奶精；选择橄榄油、花生油等不饱和脂肪酸含量较高的植物油代替动物油；尽量在家烹饪，避免外出就餐等。

总之，关注反式脂肪的摄入，对于维护心血管健康至关重要。让我们共同努力，远离反式脂肪，拥抱健康生活。