你还在相信吃花生会发胖?
花生作为人们喜爱的坚果零食,也是花生油的主要原料,其高热量和高油脂的含量让人们自然而然地将其与发胖联系起来。然而,事实真的如此吗?本文将带您深入了解花生与肥胖的关系,以及如何正确食用花生。
花生中的白藜芦醇:降血脂,抗衰老
研究表明,花生中富含一种名为白藜芦醇的物质,这是一种生物活性很强的天然多酚类物质,具有降低血脂、保护心脏、抗衰老等多种功效。白藜芦醇还被收录在美国《抗衰老圣典》中,被誉为“100种最热门有效的抗衰老物质”之一。
花生中的不饱和脂肪酸:调节血脂,预防心血管疾病
虽然花生含有较多的脂肪,但这些脂肪主要以不饱和脂肪酸为主,具有调节血脂、预防高血压、心脏病和冠心病等心血管疾病的作用。
哈佛大学研究:吃花生并不会发胖
美国哈佛大学公共卫生学院和波士顿妇女医院曾组织了一项研究,将101名肥胖症中老年男女分为两组,一组食用低脂膳食,一组食用坚果膳食(以花生、花生酱、混合坚果等为主)。半年后,两组人的体重平均都下降了11磅,但一年后,低脂膳食组的体重出现了反弹,而食用花生的组体重却没有增加。
如何正确食用花生减肥?
1. 控制食量
花生热量较高,食用时需控制食量,建议每天食用10颗左右。
2. 吃熟花生
熟花生比生花生更适合减肥,因为熟花生在烹饪过程中会流失一些油脂。清水煮花生也是不错的选择。
3. 搭配其他食物食用
单独食用花生热量较高,建议搭配其他粗粮,如薏仁、红豆等,制作成粥或糖水食用。
总结
花生并非令人发胖的食物,适量食用花生对身体有益。正确食用花生,可以帮助我们控制体重,预防心血管疾病,并延缓衰老。
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赵士超
郑州大学第一附属医院 心血管内科
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