过午不食能减肥吗

过午不食，这一传统养生观念，在现代社会被许多人误解为减肥良方。然而，过午不食真的能减肥吗？答案是否定的。过午不食扰乱了身体的正常代谢机制，导致其原本为了抵抗人类饥饿的应激制度更加敏感。

过午不食可以分为两种情况：晚上不吃东西，摄入热量大幅度减少，属于变相节食；每日摄取热量足够，但把这些食物集中在早饭和午饭摄入，属于饮食不规律。这两种情况对于减肥都没有好处，而且会损害健康。

人体进食后多余的能量最初以葡萄糖的形式游离在血液中（血糖），多余的会以糖原的形式储存起来，包括肝脏中的肝糖原和肌肉中的肌糖原。人体能量不足或感觉饥饿时，糖原就会分解为葡萄糖以提供能量。当糖原储备充足并且摄入热量仍然有富足的时候，肝脏才会开始合成脂肪。

健康的肝脏和健康的肌肉就像能装很多现金的钱包，合理的运动和饮食能够提高糖原的储量，拥有更大的能量缓冲池，偶尔吃多也能维持体脂，偶尔饿了也能保持精力。而不合理的生活方式，如节食和饮食不规律，则会破坏这种缓冲机制，让你的体质变得更倾向于囤积脂肪。

人体中的能量消耗是一个持续的过程，并非白天消耗、夜里储存。热量消耗中很大一部分是用于维持基本的生命活动，包括神经传导、合成分解代谢、心跳循环、消化吸收、呼吸、保持体温等等，这些活动即使在睡着之后也会继续。维持这些基本生命活动所需要的热量叫做基础代谢率（BMR，Basal Metabolic Rate）。

身体能量不足时，血糖指数会降低，神经系统在发信号给胰腺，抑制胰岛素分泌，促进糖原和脂肪的分解代谢，让糖原和脂肪分解成葡萄糖为身体提供能量。同时还发送信号升高胰高血糖素、肾上腺素、去甲肾上腺素水平，抑制糖原和脂肪的合成代谢。

大脑才是幕后黑手。你也许已经很努力地在抑制食欲了，但大脑会背叛你。长期的饥饿对于身体来说是一种可能影响生存的危机，你明明知道现代社会物资丰富、只要愿意就能轻易获取食物，但你的大脑在潜意识中不会明白这些。

想要不容易长胖的身体？来看看我们的建议。营养均衡、热量合理、少食多餐。与其忍饥挨饿搞乱自己体内的激素环境，不如把饥饿扼杀在摇篮里。少食多餐就是对付饥饿的最好方法。同样热量的食物，多分几份，在饥饿来临之前就吃些东西，能够让你的血糖保持稳定，能量充足。