预防糖尿病不妨多喝全脂牛奶

糖尿病是一种常见的慢性代谢性疾病，其发病原因复杂，包括遗传、环境、生活方式等因素。近年来，随着人们生活水平的提高，糖尿病的发病率逐年上升。为了预防糖尿病，除了保持健康的生活方式外，科学合理的饮食也至关重要。

近日，英国《柳叶刀·糖尿病和内分泌学》杂志刊登了一项研究，发现并非所有的饱和脂肪酸都会增加糖尿病风险，一些饱和脂肪酸其实有助于预防糖尿病。例如，牛奶、奶酪和酸奶等全脂奶制品中的某些饱和脂肪酸就有助于降低2型糖尿病风险。

这项研究涉及欧洲8个国家34万多人，通过对12403名糖尿病患者的调查，研究了9种不同饱和脂肪酸与糖尿病之间的关联性。结果发现，肉类、油炸食物、酒精和碳水化合物会增加2型糖尿病和心脏病危险，而奶制品中的饱和脂肪酸则有助于预防2型糖尿病。

此外，美国科学家近日在人体内发现了一种全新的“好”脂肪，它可提高胰岛素敏感性，降低血糖值，从而防治糖尿病。这种“好”脂肪是一种叫做“脂肪酸羟基脂肪酸”的脂质分子，人体自身便能制造并分解。研究发现，这种脂质分子导致小鼠血糖水平降低，胰岛素水平升高，因此可能成为一种新的防治糖尿病的方法。

那么，如何通过饮食预防糖尿病呢？以下是一些建议：

1. 限制高糖、高脂食物的摄入，如糖果、甜饮料、油炸食品等。

2. 增加蔬菜、水果、全谷类、豆类等富含膳食纤维的食物摄入。

3. 适量摄入优质蛋白质，如鱼、肉、蛋、奶等。

4. 适量摄入健康脂肪，如鱼油、橄榄油等。

5. 保持健康的生活方式，如适量运动、戒烟限酒等。