常吃豌豆尖 排毒养肝有奇效
近年来,随着人们对健康饮食的重视,越来越多的新型蔬菜品种被大家熟知,豌豆尖便是其中之一。在西北和东南地区,豌豆尖的食用历史悠久,如今已经逐渐在全国范围内普及。豌豆尖,顾名思义,是豌豆枝蔓的尖端部分,播种30天后即可采摘,既可以采摘豆尖,也可以收获豆荚,一举两得。
豌豆尖:排毒养肝,调节体质防衰老
豌豆尖富含胡萝卜素、维生素C、钙、镁和膳食纤维等营养成分,是一种碱性食物。它可以帮助调节酸碱平衡,对热性体质具有很好的调节作用,同时还能防衰老。豌豆尖中含有大量的镁和叶绿素,有助于排出体内毒素,保护肝脏。
豌豆尖:改善视力,熬夜的人要多吃
豌豆尖具有清肝明目的食疗功效,富含大量的胡萝卜素和叶黄素,有助于保护视神经、改善视力。尤其是经常熬夜用眼、眼睛疲劳干涩、视力模糊的朋友,更适合经常食用。
豌豆尖:高钾低钠,预防高血压并发症
豌豆尖是一种高钾低钠的食物,钾的比例是钠的50倍。高钾低钠的食物具有消肿利水的作用,可以有效缓解熬夜出现的“熊猫眼”、肿眼泡等症状,同时对于高血压患者来说,经常食用可以降低血压、预防并发症。
豌豆尖:补钙佳品,老人孩子最适合
豌豆尖尤其适合缺钙、缺铁、缺锌等老人、孩子、孕产妇等矿物质容易缺乏人群食用。豌豆尖口感鲜嫩,易于烹制,操作简单,草酸含量不高,可以大段烹制。
下面为大家推荐两种豌豆尖的营养烹饪方法:
上汤豌豆尖
原料:新鲜豌豆尖400克,蒜片15克,鸡汤100克,红椒丝10克,油少许。
调料:盐半茶匙,胡椒粉半茶匙。
做法:将豌豆尖清洗干净,折成10厘米长的段,用沸水快速焯至断生,沥干装深盘备用;锅放底油,低温煸蒜片至金黄,放入鸡汤调味;鸡汤烧开后马上淋到豌豆尖上,放红椒丝点缀即可。
百合拌豌豆尖
原料:新鲜豌豆尖400克,鲜百合50克,水发枸杞5克。
调料:盐半茶匙,鸡粉半茶匙,橄榄油1茶匙。
做法:将豌豆尖清洗干净,折成10厘米长的段,和摘洗好的鲜百合一起用沸水快速焯至断生,沥干备用;将百合、豌豆尖放入干净的小盆中,放入浸泡好的枸杞,用盐和鸡粉调味,淋入橄榄油即可食用。