好莱坞女星吃甜椒多维C减肥

在娱乐圈，明星们为了保持身材，尝试了各种减肥方法。最近，好莱坞女星洁西卡·艾芭（Jessica Alba）分享了她保持身材的小秘诀：食用甜椒。甜椒不仅热量低，还能提供丰富的维生素C，有助于减肥。

甜椒中含有丰富的维生素C、椒红素和β胡萝卜素，这些营养成分可以活化细胞、延缓衰老，预防心血管疾病和癌症。研究表明，每天摄入足够的维生素C有助于减肥。美国食品和药物管理局建议，成年人每天应摄入60至90毫克维生素C。每100克甜椒中含有72毫克维生素C，远高于其他柑橘类水果。

维生素C可以帮助人体合成肉碱，而肉碱是脂肪到细胞线粒体分解过程中的关键辅助因子。只要维生素C摄入充足，脂肪就比较容易燃烧，从而有助于减肥。

除了减肥，甜椒还具有许多其他健康益处。它特有的味道和辣椒素可以刺激唾液和胃液分泌，增进食欲，促进肠蠕动，帮助消化，防止便秘。此外，甜椒还可以防治坏血病，对牙龈出血、贫血等疾病有辅助食疗作用。

挑选甜椒时，应选择外观新鲜、厚实、明亮、肉厚的甜椒。四个棱的肉质厚，营养丰富。四个棱是由青椒底端的凸起发育而成，凸起是由“心室”决定的。生长环境好、营养充足时才容易形成四个“心室”。

以下是一道以甜椒为主要食材的健康食谱——凉拌玉米甜椒沙拉。

凉拌玉米甜椒沙拉

材料：橙色甜椒、黄色甜椒各半个，去籽后切丁；玉米粒400g、青葱2根、白醋360ml、砂糖110g、芥末粉3/4茶匙、盐1/4茶匙。

作法：

1.取一个小锅，放入白醋、砂糖、芥末粉和盐，小火煮5分钟后熄火。

2.拌入青葱、甜椒和玉米粒，置凉后盛入有盖的容器，放入冰箱冷藏，最长可保存1星期。

3.取出后直接食用，或待至室温再食用。