早期胃肠癌九成可治愈、远离胃癌，务必不要吃霉变食物，少吃或不吃熏制、腌制和泡制食物。

在我国众多恶性肿瘤中，胃癌的发病率位居第二，死亡率排名第三。胃癌多发生在40~60岁的中老年人群体，男性患者约为女性的两倍。近年来，胃癌发病率总体呈下降趋势，但早期诊断率和治愈率仍然较低。

胃癌的发病原因复杂，其中幽门螺旋杆菌感染、不良饮食习惯、家族遗传等因素都与其密切相关。幽门螺旋杆菌感染是导致胃癌的主要危险因素之一，因此，如果查出感染了幽门螺旋杆菌，应尽快进行根除治疗。此外，长期吸烟、饮酒、饮食不规律、暴饮暴食等不良生活习惯也会增加胃癌的风险。

为了预防和降低胃癌的发病风险，我们应从以下几个方面入手：

1. 养成良好的饮食习惯：饮食要规律，不暴饮暴食，避免吃霉变、熏制、腌制、泡制等食物，多吃新鲜蔬菜和水果，少吃高脂肪、高蛋白的食物。

2. 戒烟限酒：吸烟和饮酒是导致胃癌的重要危险因素，因此，戒烟限酒是预防胃癌的关键措施。

3. 定期体检：定期进行体检，特别是针对胃癌的高危人群，如既往有胃癌家族史、长期吸烟饮酒、幽门螺旋杆菌感染者等，应定期进行胃镜检查。

4. 积极治疗慢性胃病：慢性胃炎、胃溃疡等胃病是胃癌的前期病变，因此，积极治疗慢性胃病对于预防胃癌具有重要意义。

5. 保持良好的心态：心理因素也会影响胃癌的发生，因此，保持良好的心态，避免过度紧张和焦虑也是预防胃癌的重要措施。