六种常见肉类寄生虫要当心

在日常生活中，我们常见的肉类中潜藏着许多寄生虫，这些寄生虫对人体健康构成严重威胁。为了保障我们的身体健康，我们需要了解这些常见的肉类寄生虫及其危害，并采取相应的预防措施。

一、常见的肉类寄生虫及其危害

1. 广州管圆线虫：广州管圆线虫是一种寄生在中枢神经系统的寄生虫，主要通过食用含有幼虫的生或半生螺肉而感染。该寄生虫可导致脑膜和脑炎、脊髓膜炎和脊髓炎，严重时甚至可致人死亡或致残。

2. 弓形虫：弓形虫是一种细胞内寄生虫，广泛存在于哺乳动物和鸟类中。人类主要通过食用未煮熟的肉类而感染弓形虫。弓形虫可破坏大脑、心脏、眼底，导致免疫力下降，引发各种疾病。

3. 颚口线虫：颚口线虫主要通过食用含有幼虫的生鱼或未煮熟的猪肉、黄鳝等肉类而感染。颚口线虫在人体内可存活数年乃至十几年，对人体健康造成严重危害。

4. 肺吸虫：肺吸虫主要通过食用含有幼虫的小龙虾、蟹类等水产品而感染。肺吸虫病可导致肺部组织损伤，严重时甚至可致人死亡。

5. 绦虫：绦虫是一种巨大的肠道寄生虫，主要通过食用含有囊尾蚴的牛肉而感染。绦虫可导致腹泻、腹痛、贫血、肠梗塞等并发症。

6. 肝吸虫：肝吸虫主要通过食用含有囊蚴的淡水鱼生鱼片而感染。肝吸虫可导致肝胆管损伤，引发胆管扩张、胆管上皮增生等疾病。

二、预防措施

1. 食用肉类要充分烹煮至熟透，避免食用生肉或半生肉。

2. 避免食用未经检验的肉类，尤其是淡水鱼。

3. 定期消毒与肉类有接触的厨具，预防交叉感染。

4. 避免食用生的或半生的小龙虾、蟹类等水产品。

5. 注意个人卫生，勤洗手，避免接触受污染的食物和环境。

6. 如有疑似寄生虫感染的症状，应及时就医。