惊！巧克力可预防糖尿病？

近年来，糖尿病的发病率逐年上升，给人们的健康和生活带来了严重影响。糖尿病是一种慢性代谢性疾病，主要表现为血糖水平持续升高。2型糖尿病是最常见的糖尿病类型，约占所有糖尿病患者的90%以上。

胰岛素抵抗是2型糖尿病的主要特征之一，指的是胰岛素无法有效地将血糖从血液中转运到细胞中。这会导致血糖水平升高，进而引发各种并发症。

近期，一项由东安格利亚大学和伦敦国王学院的研究表明，吃富含花青素和黄酮类化合物的食物，如巧克力、浆果、茶和葡萄酒等，可能有助于降低2型糖尿病的风险。

研究人员通过对近2000名健康女性志愿者进行食品问卷调查，分析了她们的饮食中类黄酮的总摄入量和6类黄酮的摄入量。同时，研究人员还分析了她们的血液样本，以评估血糖调节和炎症水平。

研究结果显示，那些消耗大量花青素和黄酮的人，其胰岛素抵抗水平较低。这表明，这些化合物可能有助于调节血糖平衡，从而降低患2型糖尿病的风险。

此外，研究还发现，花青素摄入量最多的人最不可能患有慢性炎症，而黄酮化合物摄入量最多的人则能提高蛋白质（脂肪连接蛋白）水平，有助于调节血糖水平和其他新陈代谢过程。

然而，研究人员也指出，目前尚不清楚需要摄入多少这些化合物才能降低患2型糖尿病的风险。此外，还需要进行更多的研究，以确定这些有益物质的具体作用机制。