10种食物致过敏性哮喘

食物过敏性哮喘是一种常见的过敏性疾病，其发病机制与患者个体特异性有关。食物过敏的发生率约为1％-2％，而在食物过敏患者中，哮喘的发生率约为6.8％-17％。虽然已知可诱发哮喘的食物达数百种，但在人群中食物所致的过敏性哮喘发病率并不高，不必过度担忧。

以下是10种常见的诱发食物过敏性哮喘的食物：

1. 牛奶：牛奶中含有甲、乙两种乳白蛋白和酪蛋白等成分，其中甲种乳白蛋白是所有牛奶成分中最强的致敏源。对于高度牛奶过敏者来说，即使是加热后的牛奶也可能诱发哮喘发作。

2. 鸡蛋：鸡蛋中的卵蛋白是诱发过敏的主要致敏原。如果只吃蛋黄不吃蛋清，可以降低哮喘发作率。

3. 海产品及水产品：海产品及水产品中的致敏原通常耐热，其熟食品也常常诱发过敏性哮喘。因此，食用前应确保食物新鲜。

4. 花生、芝麻和棉子等油料作物：这类食物含有较高蛋白质，尤其是生吃较易诱发过敏性哮喘。但加工制成油制品后则很少诱发过敏症状。

5. 豆类：多种豆类也可诱发过敏性哮喘，如黄豆、绿豆、红豆、黑豆等。食用前应充分热加工。

6. 小麦、谷类：小麦、谷类极少会诱发食物过敏性哮喘。但面粉不宜储存过久。

7. 水果：少数水果可能诱发过敏性哮喘，如桃子、苹果、香蕉、草莓等。

8. 蔬菜：偶尔可见食用蘑菇、番茄、辣椒、韭菜等诱发哮喘发作。

9. 肉类：牛肉、羊肉、猪肉、鸡肉、鳖肉、鸟肉等也可能诱发过敏性哮喘。

10. 其它：如开心果、山胡桃等坚果，咖啡、啤酒等饮料和酒类，巧克力及花粉制成的保健品等。