花生拌芹菜,健脑不简单
夏季高温干燥,人体容易出现口干舌燥、便秘等症状,此时适当调整饮食,多吃一些清热解毒、润肺化痰的食物,对健康大有裨益。芹菜和花生就是两种非常适合夏季食用的食材。
芹菜具有清热解毒、平肝降压、利尿消肿等功效,常吃芹菜可以帮助身体排毒,改善皮肤状况,增强免疫力。花生含有丰富的蛋白质、脂肪、矿物质和维生素,具有润肺止咳、养血润燥、健脑益智等作用。
将芹菜和花生搭配在一起,做成凉拌菜,不仅美味可口,而且营养丰富,具有很好的保健作用。下面为大家介绍一种简单易学的花生拌芹菜的做法:
食材:
- 花生仁50克
- 芹菜茎250克
- 盐适量
- 味精适量
- 鲜味汁(或香油)适量
做法:
- 将花生仁煮熟备用。
- 将芹菜茎清洗干净,切成小段,用开水焯一下。
- 将焯好的芹菜段和煮熟的花生仁装盘。
- 加入适量的盐、味精、鲜味汁(或香油)拌匀即可食用。
花生拌芹菜的功效:
- 改善脑血管循环:芹菜和花生都具有扩张血管、改善血液循环的作用,常吃花生拌芹菜可以预防脑卒中、高血压等疾病。
- 健脑益智:花生含有丰富的卵磷脂,对大脑发育和智力提高有很好的促进作用。
- 润肺止咳:花生具有润肺止咳的作用,适合秋季食用。
- 养血润燥:花生具有养血润燥的作用,适合冬季食用。
- 增强免疫力:花生含有丰富的蛋白质和矿物质,可以增强免疫力,预防疾病。
注意事项:
- 芹菜性凉,脾胃虚寒、大便稀薄者不宜多食。
- 花生仁含大量脂肪,肠炎、腹泻等人群及胃肠功能不全者、胆囊切除者和痛风者都要慎食。
- 花生拌芹菜具有降血压的作用,血压偏低者慎食。
总结:
花生拌芹菜是一道简单易学、美味可口的凉拌菜,具有清热解毒、润肺止咳、健脑益智、养血润燥、增强免疫力等功效,适合夏季食用。
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