夏季要预防孩子得“冰箱病”
夏季来临,气温升高,孩子们常常渴望通过冷饮或冷食来消暑解渴。然而,家长们需要注意,过量摄入冷饮或过冷食物可能会对孩子的胃肠道造成伤害,引发所谓的“冰箱病”。
孩子的胃肠道正处于生长发育阶段,其黏膜较为娇嫩。过多地食用冷饮或过冷食物会刺激胃黏膜,导致损伤。这可能是近年来儿童期胃病高发的一个重要原因。同时,冷食还会影响孩子的消化吸收功能,导致营养摄入不足,进而影响体质。
那么,什么是“冰箱病”呢?常见的“冰箱病”包括以下几种:
- 冰箱头痛:刚从冰箱冷冻室取出的食物,如果快速食用,会刺激口腔黏膜,反射性地引起头部血管痉挛,导致头晕、头痛、恶心等症状。
- 冰箱肺炎:水果、蔬菜、鱼类等食物容易受到耶尔森氏菌等细菌的污染。此外,黄曲霉菌、黑曲霉菌等有害真菌也容易在冰箱环境中滋生,导致食物污染。
- 冰箱胃炎:过多食用冰箱内的冷食物,会刺激胃肠道,导致血管收缩,血流量减少,消化液分泌减少,出现上腹阵发性绞痛、呕吐等症状。
- 冰箱肠炎:嗜冷菌、霉菌等在低温下仍会大量繁殖,通过未被加热的食品进入结肠后,会引起炎症,导致腹痛、腹泻、呕吐等症状。
为了预防“冰箱病”,家长可以采取以下措施:
- 冰箱内的生食与熟食不能混放,最好用塑料袋封装,特别是熟食要放在加盖的容器内,避免交叉感染。
- 不要将腐败变质的食物储存在冰箱内。
- 食品存放时间不宜过长,蔬菜存放数日后再食用相当危险,即使储存在冰箱内也不应超过3天。
- 定期对冰箱进行清洗、消毒,夏季每周至少一次,可用0.5%的漂白粉擦洗。
- 冰箱内存放的食物不宜过满、过紧,要留有空隙,以利于冷空气对流,并尽量减少开门次数,缩短开箱时间。
- 鱼肉类生制品应保存在冷冻室内。需要保存在低温下但又不需冻结的食品如熟鱼、肉类,应放置在冷藏室上层处,蔬菜和水果直放置在箱内下层,其他熟制品等应放于冰箱的中层,各种罐装食品可分别放在箱门的各个搁架上。
总之,夏季虽然炎热,但家长们仍需注意孩子的饮食卫生,避免让孩子过量摄入冷饮或过冷食物,预防“冰箱病”的发生。
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