男人常喝豆浆会变女人?

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在日常生活中,豆浆作为一种常见的饮品,受到了许多人的喜爱。然而,关于豆浆的谣言和迷思也层出不穷。以下就为大家揭秘豆浆的几个常见迷思,让您了解豆浆的正确饮用方式。

迷思一:豆浆必须在2-3小时内饮用,否则营养会流失。

这种说法并没有科学依据。中山大学附属第三医院营养科主任卞华伟表示,豆浆中的营养物质并不会在短时间内分解。只要在合理的保存条件下,豆浆中的钙、铁、维生素等营养素都可以长时间保存。

迷思二:豆浆一定要喝热的,否则会腹泻。

豆浆确实含有一些抗营养因子,如胰蛋白酶抑制因子、脂肪氧化酶和植物红细胞凝集素等,这些物质可能会引起恶心、呕吐、腹痛、腹胀和腹泻等胃肠症状。然而,这些抗营养因子可以通过加热处理被彻底破坏,因此,煮熟的豆浆既可以热饮,也可以放凉后饮用。

迷思三:男人喝豆浆会女性化。

这种说法源于大豆中含有的大豆异黄酮。大豆异黄酮具有类雌激素作用,因此,有人认为男人喝豆浆会导致女性化。但实际上,大豆异黄酮的含量并不高,远远不足以起到药物治疗作用。中国营养学会也认为,大豆及豆制品营养丰富,对男女均有益无害。

迷思四:喝豆浆不能加红糖,否则会生成对人体有害的变性沉淀物。

这种说法并不准确。红糖、白糖或蜂蜜都是含有双糖为主的食物,没有原则上的区别。在煮豆浆时最好不要加糖,煮好后放凉准备喝时再添加,这样可以避免豆浆中的蛋白质与糖发生化学反应,产生不能吸收的物质。

总结:豆浆作为一种营养丰富的饮品,对男女均有益。只要正确饮用,就可以放心享用。

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