春季了解食物特性巧吃发物

春季是万物复苏的季节，人们常常听到“发物”这个词，认为吃“发物”会导致旧病复发。那么，什么是“发物”呢？如何正确地食用“发物”呢？本文将为您解答这些问题。

首先，我们来了解一下什么是“发物”。‘发物’是指那些容易引发过敏反应、导致疾病复发的食物。现代医学认为，‘发物’致病的原因主要有以下三种：

1. 某些动物型食材中含有激素，如糖皮质类固醇等，过量摄入会导致感染扩散、溃疡出血等疾病。

2. 某些食物所含异性蛋白成为过敏源，引发变态反应性疾病，如虾蟹引起皮肤过敏、神经性皮炎、哮喘等。

3. 酒类、葱蒜等辛辣刺激性食物引起炎症扩散，疮疡破溃或复发。

了解了‘发物’的致病原因后，我们再来了解一下如何正确食用‘发物’。

‘发物’可以根据其性质分为以下几类：

1. 风性‘发物’：如虾、蟹、鱼、贝、鸡蛋、牛乳等。这类食物具有腥膻的味道，能升发阳气，引动内风，助生丹毒，容易引发头晕目眩、手足心热、皮肤疮疡破溃等。

2. 湿性‘发物’：如藕、蜂蜜、梨、冰糖、荸荠等。这类食物味道甘甜，易生湿热，往往会造成胸闷、腹胀、厌食、咳痰等症状。

3. 耗气血‘发物’：如辣椒、胡椒、酒类、油炸食品、可食用昆虫类等。这类食物大多味道辛辣，易耗动气血，损伤脉络，诱发胃出血、皮肤紫癜以及各种出血症状。

在食用‘发物’时，我们需要注意以下几点：

1. 了解自己的体质，选择适合自己的‘发物’。

2. 适量食用，避免过量摄入。

3. 与医生沟通，根据医生的建议食用‘发物’。

总之，春季食用‘发物’需要注意适量、合适，并在医生的指导下进行。这样才能更好地享受美食，同时也保护自己的健康。