春季养肝护脾胃喝枸杞粥

春季，万物复苏，人体也进入了一个充满活力的阶段。然而，春季也是一个多变的季节，气温变化无常，人体容易出现各种不适。中医认为，春季属木，与肝相对应，因此春季养肝最为重要。同时，春季气温渐暖，人体脾胃功能逐渐恢复，但也容易受到外界影响，出现脾胃虚弱等问题。因此，春季养生不仅要注重养肝，还要注意护脾胃。

中医讲究顺应自然，春季养生应该遵循“春夏养阳，秋冬养阴”的原则。在饮食上，应该少酸增甘，多吃一些甘味食物，如山药、红枣、糯米等，这些食物具有健脾养胃的功效。同时，春季阳气生发，可以适量食用一些具有发散作用的食材，如葱、姜、蒜等，以促进气血流通，增强体质。

以下是一些春季养肝护脾胃的养生食谱推荐：

1. 枸杞粥

材料：枸杞50克，粳米100克。

做法：将枸杞和粳米洗净，加入适量水，同煮成粥，早晚适量服用。

功效：枸杞具有滋补肝肾、益精明目的功效，粳米具有补中益气、健脾养胃的功效。枸杞粥具有养肝护脾胃、抗疲劳、提高免疫力等作用。

2. 山药红枣糯米粥

材料：山药100克、红枣10枚、糯米100克、白糖或冰糖适量。

做法：将山药洗净削皮切块，红枣去核，糯米洗净，一同放入锅中，加水煮至粥成，加入适量白糖或冰糖调味即可。

功效：山药具有健脾养胃、益肺止咳的功效，红枣具有补中益气、养血安神的功效，糯米具有补中益气、健脾养胃的功效。山药红枣糯米粥具有健脾养胃、养血安神、增强体质等作用。

3. 黑木耳炒猪肝

材料：猪肝、黑木耳、葱、姜、料酒、盐、油。

做法：将黑木耳泡发洗净撕朵，猪肝洗净切片，用料酒、水淀粉抓匀，焯水后捞出。锅中加油，下入葱姜炒香，加入猪肝和黑木耳翻炒，加入盐调味即可。

功效：猪肝具有补肝养血、明目益睛的功效，黑木耳具有滋阴润燥、清热解毒的功效。黑木耳炒猪肝具有补益肝肾、明目益睛、抗衰老等作用。

4. 莲子木耳羹

材料：莲子肉30克、白木耳20克。

做法：将莲子肉和白木耳洗净，加入适量水，文火煮烂，加入少许冰糖调味即可。

功效：莲子肉具有补脾止泻、养心安神的功效，白木耳具有滋阴润肺、养胃生津的功效。莲子木耳羹具有补脾止泻、养胃生津、滋阴润肺等作用。

5. 荠菜水饺

材料：荠菜500克，猪肉馅250克，面粉500克。

做法：将新鲜荠菜洗净，入沸水焯熟，剁碎，调入肉馅佐料，包成水饺。

功效：荠菜具有清热解毒、凉血止血的功效，猪肉具有滋阴润燥、补中益气的功效。荠菜水饺具有清热解毒、凉血止血、补中益气等作用。