春季清热去燥可选绿豆银耳羹

春季气候干燥，人体容易出现上火、口干舌燥等症状，此时一碗清火润燥的绿豆银耳羹无疑是个不错的选择。

首先，绿豆性寒，具有清热解毒、消暑利尿的作用，是夏季消暑解热的佳品。然而，很多人不知道，绿豆同样适用于春季，因为春季火旺人燥，绿豆可以起到降火的作用。

其次，银耳是一种珍贵的滋补佳品，具有润肺滋阴、养胃生津、益气安神等功效。银耳富含膳食纤维、氨基酸、维生素和矿物质等营养成分，有助于提高免疫力、延缓衰老、润肠通便等。

那么，如何制作绿豆银耳羹呢？

食材：银耳20克，绿豆60克，冰糖适量，水适量。

做法：

1、将银耳和绿豆用水泡发，将银耳撕成小块，滤干备用；

2、将银耳、绿豆和约1500-2000毫升水一同放入锅中，开大火煮沸，煮沸后转小火熬制30分钟，熬制的过程中需要注意搅拌，并注意水量；

3、绿豆熬开花变软以后，关火加入适量冰糖，溶化并搅拌混合均匀后即可盛出食用。

需要注意的是，绿豆性寒，脾胃虚寒者应适量食用。同时，春季养生应以滋阴润燥为主，因此，绿豆银耳羹应喝温热的，以中和其寒凉属性，不克阳气。每天最好只喝一碗。

除了绿豆银耳羹，春季还可以通过以下方式来清热润燥：

1、饮食方面：多吃新鲜蔬菜水果，如黄瓜、西红柿、梨、苹果等；少吃辛辣、油腻、煎炸等食物。

2、生活方面：保持良好的作息，避免熬夜；适当进行户外运动，增强体质。

3、中医调理：可以适当服用一些滋阴润燥的中药，如沙参、麦冬、玉竹等。