春季清热去燥可选绿豆银耳羹

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春季气候干燥,人体容易出现上火、口干舌燥等症状,此时一碗清火润燥的绿豆银耳羹无疑是个不错的选择。

首先,绿豆性寒,具有清热解毒、消暑利尿的作用,是夏季消暑解热的佳品。然而,很多人不知道,绿豆同样适用于春季,因为春季火旺人燥,绿豆可以起到降火的作用。

其次,银耳是一种珍贵的滋补佳品,具有润肺滋阴、养胃生津、益气安神等功效。银耳富含膳食纤维、氨基酸、维生素和矿物质等营养成分,有助于提高免疫力、延缓衰老、润肠通便等。

那么,如何制作绿豆银耳羹呢?

食材:银耳20克,绿豆60克,冰糖适量,水适量。

做法:

1、将银耳和绿豆用水泡发,将银耳撕成小块,滤干备用;

2、将银耳、绿豆和约1500-2000毫升水一同放入锅中,开大火煮沸,煮沸后转小火熬制30分钟,熬制的过程中需要注意搅拌,并注意水量;

3、绿豆熬开花变软以后,关火加入适量冰糖,溶化并搅拌混合均匀后即可盛出食用。

需要注意的是,绿豆性寒,脾胃虚寒者应适量食用。同时,春季养生应以滋阴润燥为主,因此,绿豆银耳羹应喝温热的,以中和其寒凉属性,不克阳气。每天最好只喝一碗。

除了绿豆银耳羹,春季还可以通过以下方式来清热润燥:

1、饮食方面:多吃新鲜蔬菜水果,如黄瓜、西红柿、梨、苹果等;少吃辛辣、油腻、煎炸等食物。

2、生活方面:保持良好的作息,避免熬夜;适当进行户外运动,增强体质。

3、中医调理:可以适当服用一些滋阴润燥的中药,如沙参、麦冬、玉竹等。

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