蔬果吃得少易得脑卒中

近年来，脑卒中的发病率逐年上升，已成为我国乃至全球范围内最常见的疾病之一。许多患者即使注意控制血压，仍无法避免脑卒中的发生。这背后隐藏着一个容易被忽视的元凶——蔬果摄入不足。

研究表明，每日坚持摄入5个水果或5份蔬菜，可以有效降低26%的脑卒中风险。这是因为蔬果中富含丰富的维生素C、膳食纤维、钾、镁、叶酸等营养成分，它们具有以下作用：

1. 抗氧化作用：蔬果中的维生素C和类黄酮等物质具有抗氧化作用，可以清除体内的自由基，保护心脑血管。

2. 降低胆固醇：膳食纤维可以抑制总胆固醇的升高，从而降低动脉硬化和脑卒中的发病风险。

3. 保护血管：钾、镁等矿物质可以保护血管，降低血压，预防脑卒中。

4. 降低血液黏稠度：叶酸可以降低血液中半胱氨酸的浓度，从而降低血液黏稠度，预防脑卒中。

然而，并非所有蔬果都适合心脑血管病患者。例如，正在服用华法林等抗凝药物的患者应避免食用柑橘类水果，以免影响药效。

除了蔬果，其他食物如燕麦、糙米、芹菜、梨等也富含膳食纤维，可以帮助降低胆固醇，预防脑卒中。

因此，心脑血管疾病患者应注重饮食结构调整，多吃新鲜蔬果，保持良好的生活习惯，降低脑卒中风险。