汤圆芹菜饼 外酥里嫩好滋味

汤圆，作为我国传统的节日食品，深受人们喜爱。然而，随着人们健康意识的提高，如何制作健康美味的汤圆成为许多家庭关注的焦点。今天，我们将介绍一种用糯米粉和芹菜制作的汤圆——汤圆芹菜饼，外酥里嫩，美味可口。

首先，我们来了解一下汤圆的起源和种类。汤圆起源于宋代，最初是元宵节的应节食品。汤圆的馅料种类繁多，有甜咸之分，常见的有芝麻、花生、豆沙等。然而，这些馅料往往热量较高，不利于健康。

为了健康，我们可以尝试用蔬菜馅制作汤圆。芹菜含有丰富的膳食纤维、维生素和矿物质，具有降血压、降血脂、抗氧化的作用。将芹菜和糯米粉搭配在一起，不仅美味可口，而且健康营养。

接下来，让我们来看看如何制作汤圆芹菜饼。首先，将芹菜洗净切碎，加入猪肉末、姜末、料酒、淀粉、芝麻油、食盐等调料，拌匀成馅料。然后，将糯米粉加入适量水揉成面团，分成小剂子，包入馅料，封口后擀成圆饼。最后，将圆饼放入平底锅中干烙，烙至两面金黄即可。

除了汤圆芹菜饼，我们还可以尝试其他蔬菜馅的汤圆，如菠菜、胡萝卜、南瓜等，既美味又健康。此外，在制作汤圆时，还可以加入一些具有药用价值的食材，如红枣、枸杞、核桃等，使汤圆更具营养价值。

总之，汤圆芹菜饼是一种健康美味的食品，适合各个年龄段的人群食用。在享受美味的同时，也要注意适量，以免造成营养过剩。