芹菜香味浓郁 多吃预防高血压

芹菜，这种香味浓郁的蔬菜，因其独特的香气而让很多人望而却步。然而，实际上芹菜不仅富含膳食纤维，还含有多种对人体有益的营养成分，对预防高血压等疾病有着积极作用。

芹菜的降压功效

芹菜中含有丰富的芹菜苷、佛手苷内酯和挥发油等成分，具有降血压、降血脂、防治动脉粥样硬化的作用。对于高血压患者来说，适量食用芹菜可以帮助控制血压，降低心血管疾病风险。

芹菜的清火解毒作用

春季气候干燥，人们容易出现口干舌燥、气喘心烦等症状。芹菜性微寒，具有清热解毒的作用，可以帮助缓解这些不适。对于肝火过旺、皮肤粗糙、失眠头疼等症状，芹菜也有一定的辅助治疗作用。

芹菜叶的营养价值

很多人在食用芹菜时，会摘去叶子只吃茎。实际上，芹菜叶的营养价值远高于茎。芹菜叶中含有丰富的维生素、矿物质和抗氧化物质，具有很好的保健作用。因此，在食用芹菜时，最好不要丢弃叶子，将其一同烹饪食用。

芹菜的烹饪方法

芹菜的烹饪方法很多，可以炒、煮、凉拌等。以下是一款简单的芹菜炒粉丝的做法：

食材：芹菜250克，干红薯粉条250克，瘦猪肉100克，葱、姜适量，食盐、酱油、香油、白砂糖、食用油、料酒适量。

做法：

1、将芹菜洗净切段，肉洗净切丝，粉条煮2分钟，再泡10分钟，泡软备用，葱姜分别切成葱末、姜末；

2、锅中下入食用油，油热至七分热时将肉丝、葱、姜下锅煸炒，炒出香味后倒入少量料酒，加适量酱油和少量白砂糖；

3、肉翻炒至六分熟时下入芹菜翻炒，并加入少量食盐，翻炒一会儿后倒入泡好的粉丝翻炒，待炒出芹菜香味后点少许香油即可出锅食用。