儿童喝豆浆8大禁忌

豆浆作为一种常见的饮品，备受家长和儿童的喜爱。它富含蛋白质、矿物质和维生素，对儿童的生长发育具有积极作用。然而，豆浆并非适合所有儿童，以下是一些关于豆浆饮用的注意事项，家长们需要了解。

1. 豆浆适合肥胖宝宝代替牛奶食用

豆浆的血糖指数为15%，而牛奶为30%，因此豆浆对肥胖宝宝来说，比牛奶更有利于健康。但需要注意的是，生长发育时期的宝宝对脂肪的需求量较大，不建议用豆浆完全代替牛奶。

2. 豆浆适合对乳糖过敏的宝宝食用

牛奶中含有乳糖，而豆浆含有寡糖，对乳糖不耐受的宝宝来说，豆浆是一个更好的选择。

3. 豆浆可以增强宝宝抵抗力

豆浆中含有丰富的营养素，如不饱和脂肪酸、大豆皂甙、卵磷脂等，这些物质可以增强宝宝的免疫力，预防疾病。

4. 豆浆不能完全代替牛奶

豆浆与牛奶的蛋白质质量相当，但铁质是牛奶的5倍，脂肪和钙质含量较低。因此，豆浆不能完全代替牛奶，应结合宝宝的实际情况进行选择。

5. 豆浆的禁忌

（1）忌不彻底煮开：生豆浆中含有皂素、胰蛋白酶抑制物等有害物质，未煮熟就饮用会导致恶心、呕吐、腹泻等症状。

（2）忌冲入鸡蛋：鸡蛋中的黏性蛋白会与豆浆中的胰蛋白酶结合，产生不易被人体吸收的物质，降低营养吸收率。

（3）忌空腹饮豆浆：豆浆中的蛋白质在人体内转化为热量，空腹饮用不能充分起到补益作用。

（4）忌放红糖：红糖中的有机酸会与豆浆中的蛋白质和钙质结合，产生变性物，降低营养价值。

（5）忌用保温瓶储存豆浆：豆浆容易变质，不宜长时间存放。

6. 豆浆适合消化不良、嗝气和肾功能不好的人饮用

豆浆性质偏寒，消化不良、嗝气和肾功能不好的人最好少喝豆浆。

7. 常喝豆浆注意补锌

豆浆中含有抑制剂、皂角素和外源凝集素等物质，长期食用豆浆的人要注意补充微量元素锌。

8. 豆浆一定不要与红霉素等抗生素一起服用

豆浆与红霉素等抗生素会发生拮抗化学反应，影响药物效果。

自制豆浆小窍门

1. 豆浆香不香和豆子浸泡有关

做豆浆最好是用泡过的豆子，且一般是隔夜浸泡。浸泡充分的大豆可以降低豆腥味，使豆浆更加香醇。

2. 豆渣也是个好东西

豆浆制作过程中产生的豆渣可以用来制作豆渣早餐、豆渣粥、小豆腐、豆渣蛋饼等美食。