白萝卜六大食疗功效

白萝卜，作为常见的蔬菜之一，自古以来就被誉为‘小人参’。其丰富的营养价值和药用功效使其在日常生活中备受青睐。本文将从白萝卜的药用价值、食疗功效、食用方法等方面进行详细解析，帮助您更好地了解和利用白萝卜。

一、白萝卜的药用价值

白萝卜富含多种营养成分，如糖化酶、木质素、维生素、莱菔素、尼克酸以及钙、磷、铁等，具有以下药用价值：

1. 镇咳化痰：白萝卜籽提取物具有镇咳、祛痰作用，炒萝卜籽提取物具有一定的平喘作用。

2. 消食化积：白萝卜所含糖化酵素能分解食物中的淀粉、脂肪等成分，芥子油能促进胃肠蠕动、增强食欲、帮助消化。

3. 降压调脂：萝卜或其籽熬水可以扩张血管而降压，还可提高高密度脂蛋白（即好胆固醇）的含量。

4. 杀菌抗癌：萝卜含有的糖化酶能分解致癌物亚硝胺，从而起到防癌作用。木质素可提高巨噬细胞吞噬细菌、异物和坏死细胞的功能，从而加强人体的免疫能力。

5. 通便利尿：萝卜因含有较多的膳食纤维而具有一定的通便作用。炒萝卜籽可使膀胱逼尿肌收缩，膀胱括约肌舒张，对动力性尿路梗塞和前列腺增生引起的机械性尿路梗塞有一定疗效。

6. 缓解头痛：中医认为白萝卜汁味辛甘，性凉，含天然芥子油，滴入鼻腔通过鼻黏膜迅速吸收，起到通窍活血的效果，治疗因鼻塞或鼻窦炎以及外感风寒等引起的偏头痛。

二、白萝卜的食疗功效

1. 镇咳化痰：将白萝卜洗净切丝加饴糖腌后食用，或者榨汁加蜂蜜食用，可起到镇咳化痰的作用。

2. 消食化积：萝卜汤促进消化，可缓解消化不良、食欲不振等症状。

3. 降压调脂：鲜萝卜榨汁长期服用，可降低血清胆固醇，预防冠心病。

4. 杀菌抗癌：白萝卜可增强人体免疫力，预防癌症。

5. 通便利尿：白萝卜可促进肠道蠕动，缓解便秘，有利尿作用。

6. 缓解头痛：白萝卜汁可缓解因鼻塞、鼻窦炎等引起的偏头痛。

三、白萝卜的食用方法

1. 萝卜炖排骨：将白萝卜与排骨一起炖煮，可补充营养，增强体质。

2. 萝卜丝饼：将白萝卜切丝，加入面粉、鸡蛋等食材，制成萝卜丝饼，美味可口。

3. 萝卜炖牛肉：将白萝卜与牛肉一起炖煮，可补充营养，增强体力。

4. 萝卜炖鸡汤：将白萝卜与鸡肉一起炖煮，可补充营养，提高免疫力。

5. 萝卜炖羊肉：将白萝卜与羊肉一起炖煮，可补充营养，增强体力。