胆囊炎是一种常见的胆道疾病，患者除了接受药物治疗外，合理的饮食调理对病情恢复至关重要。以下是一些胆囊炎患者的饮食禁忌，患者需严格遵守，以避免病情加重。

1. 避免高脂肪食物：高脂肪食物如肥猪肉、油炸食品等会刺激胆囊收缩，加重疼痛症状，患者应尽量避免。

2. 慎食鸡蛋：鸡蛋中含有较高的胆固醇，而胆结石的形成与胆固醇代谢失调有关，因此胆囊炎患者应减少鸡蛋的摄入。

3. 少吃辛辣刺激性食物：辛辣刺激性食物如辣椒、胡椒、花椒等会刺激胆囊，加重病情，患者应尽量避免。

4. 避免油腻食物：油腻食物如红烧肉、烤鸭等会加重胆囊负担，患者应尽量少吃。

5. 限制羊肉、鸡肉等温补性食物：羊肉、鸡肉等温补性食物会助湿生痰，加重病情，患者应尽量少吃。

此外，胆囊炎患者还应保持良好的饮食习惯，如细嚼慢咽、定时定量、避免暴饮暴食等。同时，保持良好的心态，适当进行运动，也有助于病情恢复。