吃辣椒竟然有这么多好处？

辣椒，作为常见的调味品，其独特的辣味深受许多人喜爱。然而，除了调味，辣椒还有很多意想不到的保健功效。下面，就让我们一起来了解一下吃辣椒都有哪些好处吧。

一、营养丰富，增强免疫力

辣椒作为一种蔬菜，富含维生素C和β-胡萝卜素，具有抗氧化、降低血脂的功效。这些营养成分有助于补充人体所需营养，增强身体抵抗力，延缓衰老。此外，辣椒中还含有钙、铁等矿物质，对人体健康大有裨益。

二、活血开胃，促进消化

辣椒对口腔及胃肠有刺激作用，能够增强肠胃蠕动，促进消化液分泌，从而达到开胃的效果。同时，辣椒还能抑制肠内异常发酵，促进胃黏膜再生，维持胃肠细胞功能，有助于改善消化系统健康。

三、缓解疼痛，抗炎镇痛

辣椒中的辣椒素能够与感觉神经元的香草素受体亚型1（简称小受）结合，促进神经递质P物质的释放。P物质和其他神经递质的耗竭，可以帮助减轻或消除疼痛刺激向中枢神经的传递，从而缓解慢性疼痛症状。此外，辣椒还具有抗炎镇痛作用，对关节炎、头痛等疾病有一定的缓解作用。

四、散热祛湿，预防疾病

辣椒味辛，性热，具有温中健胃、散寒燥湿、发汗的功效。因此，辣椒常被用于治疗寒滞腹痛、呕吐、泄泻、冻疮、疥癣等疾病。在主菜中添加一些辣椒，能预防因受潮受凉引起的风湿性关节炎、慢性腰腿痛、伤风感冒以及冻伤等疾病。

五、保护心脏，预防心血管疾病

辣椒素能够抑制一种导致动脉收缩的基因的活动。通过抑制这种基因的活动，肌肉能够得到放松和扩张，进而提高血量，促进血液循环。此外，常食辣椒可降低血脂，减少血栓形成，对心血管系统疾病有一定预防作用。

六、愉悦心情，缓解压力

辣椒素能激发人口腔内的“疼痛感受器”，继而向大脑发出一种信号，使大脑分泌出一种让人感觉良好的化学物质。这种物质不仅能缓和辣味带给人的刺激，而且能有效改善人的情绪，使人心情愉悦，缓解压力。