凤梨消暑 改善便秘抑制肥胖

炎炎夏日，气温升高，人体容易出汗，导致体内阴液耗损。此时，选择一些酸味水果不仅可以敛汗祛湿，还能预防阴液过度耗损。在众多消暑水果中，凤梨以其独特的甘平、微酸口感备受青睐。

中医认为，凤梨性味甘平，微酸，具有健胃消食、补脾止泻、清胃解渴等功效。其中，凤梨酵素能有效分解脂肪，抑制肥胖，对健康减重大有裨益。

亚东医院传统医学科林巧梅中医师指出，凤梨属于平补水果，适合大多数人食用。将其与肉类烹饪，可以使肉质更加鲜嫩，同时也可作为食疗药物，有助于解暑除烦、生津止渴、健胃消食。此外，凤梨还能帮助人体消化吸收蛋白质，抑制肥胖。

夏季，中医辩证认为，食用酸味水果可以敛汗祛湿，预防阴液耗损。凤梨性味甘平、微酸而涩，其中蛋白酶能有效分解食物中的蛋白质，增加肠胃蠕动，对于常常有便秘困扰的人来说，每天早晨食用一片新鲜的凤梨，可以有效改善便秘问题。

凤梨中所含的蛋白质分解酵素可以分解蛋白质，助消化，特别是含有丰富的凤梨酵素，对于长期食用过多肉类及油腻食物的现代人来说，是一种很合适的减重瘦身水果。同时，凤梨的诱人香味来自其成分中的酸丁酯，具有刺激唾液分泌及促进食欲的功效。

林巧梅中医师强调，凤梨含有丰富的醣类、维生素B1、B2、维生素C、钾、锰和膳食纤维等，不仅帮助消化，更可入菜，增加鲜嫩口感。适当食用凤梨对于肾炎小便不利、高血压、支气管炎、咳嗽、咽喉肿痛、消化不良、酒醉等症状都有相当好的食疗效果。

然而，食用凤梨也有一些禁忌。患有消化道溃疡、严重肝病或肾病、血液凝固功能不全的人，应少吃或不吃凤梨，以避免病情加重。即使是正常食用者，也应注意不要空腹大量食用，因为凤梨含有机酸，建议食用前要先用盐水浸泡分解。

挑选凤梨时，应注意以下几点：

1. 挑重量：果实结实饱满，果重介于1.2至1.5公斤之间，果目开张无裂缝，果皮清洁鲜豔无碰伤最佳。

2. 闻气味：果柄小且切口新鲜，果实闻起来有一股浓郁香气，春天挑选凤梨以转黄1/2以上者，较不会酸涩，夏季时由于凤梨糖度高，宜挑选转黄1/3者为佳。

3. 轻拍打：可用手指轻弹果实，声音清响似打鼓，其肉质细緻且耐贮放，接近完全转色的完熟果，甜度及风味尤佳，是购买的首选。

4. 观颜色：声音厚沉似弹打手臂者的肉声果，果肉多汁清爽，但较不耐贮放，需儘早食用。如果果皮全呈暗橙色泽，或有过熟的发酵味，则不建议挑选。