秋季来临,气候逐渐变得干燥,人们容易出现秋乏、咳嗽等症状。此时,适当食用一些具有理气、止咳、健脾功效的食物,可以帮助缓解这些不适。陈皮和山药就是两种非常适合秋季食用的食材。陈皮,又称橘皮,具有理气健脾、燥湿化痰的功效,对于因秋燥引起的咳嗽痰多尤为有效。山药则具有补脾养胃、生津益肺、补肾涩精等作用,对于肺虚咳嗽、脾虚食少等病症有很好的调理作用。以下是一道以陈皮和山药为主要食材的秋季养生食谱:食材:山药300克,奶油话梅4枚,枸杞子、九制陈皮适量,水、食盐、白砂糖、白醋适量做法:1、将话梅取出,用刀将话梅的核剔出,九制陈皮剪成小块后放入较大的容器中,用开水将话梅和陈皮浸泡,加入一勺盐和白砂糖,自然冷却后加白醋继续腌制;2、山药去皮洗净后切成三段后切条状,在盐开水中浸泡5分钟捞出冷却;3、将山药浸泡在调制好的话梅陈皮水中,入冰柜冷藏2个小时后捞出装盘,将枸杞子点缀一下后即可食用。39食神营养提示:一、秋季抵抗秋乏,注意能量坚持补钾“春困秋乏夏打盹儿,睡不醒的冬三月”,是人们说爱瞌睡的人的口头禅,秋乏是一种非常自然的现象,夏去秋来,气候由炎热变得凉爽宜人,人体出汗也明显减少,人的机体进入到了一个周期性的休整阶段,水盐代谢开始恢复平衡,人的心血管系统的负担也得到缓解,消化系统功能也日渐正常,而这个过渡阶段人感觉到的机体疲劳就被称为“秋乏”。钾是人体中的重要微量元素之一,它肩负着维持细胞内、外液的渗透压和酸碱平衡,维持神经肌肉兴奋性等重要功能,当人体缺乏钾的时候,人就很容易出现一系列肌肉无力、低血压、精神不佳等现象,严重还可能出现心律不齐甚至致命。山药中富含钾元素,加上山药中富含碳水化合物,《本草纲目》说它有补中益气,强筋健脾等滋补功效。因此对于秋乏的人群来说,吃点山药有助于抵抗秋乏。二、陈皮山药可缓解咳嗽痰多,秋季食用更适合中医认为,山药味甘性平,归脾、肺、肾经,可补脾养胃,生津益肺,补肾涩精,常用于脾虚食少,久泻不止,肺虚喘咳,肾虚遗精,带下,尿频,虚热消渴等症。而陈皮性温,味辛、苦,入脾经、胃经、肺经,可理气健脾,燥湿化痰,临床使用陈皮多治痰湿不化、胸膈满闷、咳喘痰多、痰白粘稠。因此如果秋季因为感冒等原因造成咳嗽痰多,不妨搭配山药、陈皮食用,有助缓解痰多咳嗽等症状,更适用于在养肺的秋季食用。三、秋季养生需要注意以下几点:1. 合理饮食:秋季气候干燥,要注意补充水分,多吃一些润燥、养肺的食物,如梨、苹果、蜂蜜等。2. 适当运动:秋季天气凉爽,是进行户外运动的好时机,可以选择慢跑、散步、太极拳等运动方式,增强体质,提高免疫力。3. 保持良好心态:秋季是收获的季节,要积极乐观地面对生活,保持良好的心态。4. 注意保暖:秋季早晚温差较大,要注意保暖,避免受凉感冒。食疗只是日常辅助调理,别过分依赖;若感身体不适,请尽快就医。39健康网(www.39.net)专稿,系“料‘食’如神”系列,如需转载请注明出处。