近年来,食品安全问题日益受到关注,其中农药残留问题尤为突出。农药作为农业生产的重要手段,在提高农作物产量和品质方面发挥着重要作用。然而,农药残留超标会对人体健康造成严重危害。本文将围绕我国柑橘中农药残留问题展开讨论,探讨新国标倒退的现象及其原因。一、农药残留的危害农药残留是指农药在农作物中残留的量,包括农药原药、代谢产物和杂质。农药残留对人体健康的危害主要体现在以下几个方面:急性毒性:农药残留可引起急性中毒,表现为恶心、呕吐、头痛、头晕、乏力等症状。慢性毒性:长期摄入农药残留可导致慢性中毒,如神经系统、肝脏、肾脏等器官损害。过敏反应:部分人群对某些农药成分过敏,接触后可引发过敏反应。致癌、致畸、致突变:部分农药具有致癌、致畸、致突变作用,长期摄入可增加患癌症、畸形儿和遗传疾病的风险。二、柑橘中农药残留问题柑橘作为我国重要的水果品种,深受消费者喜爱。然而,近年来柑橘中农药残留问题日益严重。以下是一些主要原因:农药使用不规范:部分农民为了追求高产、高效,过量使用农药,甚至使用禁用农药。农药残留检测标准不完善:我国农药残留检测标准相对滞后,部分检测方法准确性较低。农药监管力度不足:农药市场监管存在漏洞,部分农药产品不合格流入市场。三、新国标倒退现象及原因2011年,我国发布了《食品中多菌灵最大残留限量标准》GB 26130-2010,规定柑橘最大残留限量为5mg/kg,比2005年的GB2763-2005执行标准放宽10倍。这一现象引发社会广泛关注,原因如下:农药残留检测技术发展:近年来,农药残留检测技术取得显著进步,部分农药残留检测方法灵敏度提高,检测限降低,使得农药残留限量标准有所放宽。农药使用安全性评估:部分农药经过安全性评估,证明在一定剂量下对人体健康无害。农药残留风险评估:综合考虑农药残留对人体健康的危害程度,进行风险评估,确定合理的农药残留限量。四、对策与建议针对我国柑橘中农药残留问题,提出以下对策与建议:加强农药监管:加大对农药市场监管力度,严厉打击违法使用禁用农药、过量使用农药等行为。完善农药残留检测标准:提高农药残留检测方法的灵敏度和准确性,确保检测结果的可靠性。推广绿色防控技术:推广生物防治、物理防治等绿色防控技术,减少农药使用量。加强宣传教育:提高农民对农药残留危害的认识,引导农民科学合理使用农药。总之,我国柑橘中农药残留问题不容忽视。通过加强监管、完善标准、推广绿色防控技术等措施,可以有效降低农药残留风险,保障食品安全,维护人民群众健康。