胃癌,作为一种常见的恶性肿瘤,给患者带来了极大的身体和心理负担。根据中国抗癌协会肿瘤营养与支持治疗专业委员会的调查,我国住院胃癌患者中,中重度营养不良的发生率高达80.8%,仅次于食管癌和胰腺癌,位居第三。术后饮食对于胃癌患者的康复至关重要。由于胃癌手术切除了大部甚至全部胃部,患者的进食容量明显减少,能量消耗也高于其他肿瘤。因此,术后饮食指导成为胃癌营养治疗的首要手段。根据《中国肿瘤营养治疗指南》的推荐,胃癌患者需要适度增加蛋白质摄入,并确保摄入足够的矿物质、维生素和免疫营养素。以下是胃癌术后饮食的四个原则:1. 少食多餐:由于胃容量减少,患者需要通过增加餐数来弥补食量不足,满足机体对营养物质的需求。建议每天进行5-6餐,甚至更多。2. 细嚼慢咽:术后胃的研磨和调和功能受损,患者需要通过充分咀嚼和唾液来弥补这一缺陷,建议每口食物咀嚼25次以上。3. 终身补充:由于胃的结构和功能受损,日常食物难以满足患者的营养需求。因此,建议胃癌患者终身口服营养补充剂,以补充食物的不足。4. 保持体重:胃癌术后患者普遍伴有体重下降,应确保体重不低于正常范围的下限值。每两周定时称重并记录体重变化,以便及时调整饮食。总之,胃癌术后饮食对于患者的康复至关重要。患者应遵循上述原则,并在医生指导下进行饮食调整,以促进康复。