广东省工商行政管理局近期公布的第二季度商品质量监测结果显示,食用油和饮用水合格率不足一半,其中食用油合格率为42%,饮用水合格率仅为36.1%。这一结果显示广东省食品安全问题仍然严峻,需要引起相关部门和公众的高度关注。在食用油方面,抽查结果显示花生油掺杂现象严重,超过50%的产品脂肪酸组成不符合标准规定,只能称为食用调和油。这主要是由于近期粮油价格上涨,企业为降低成本,用原料价格较低的其它食用油代替花生油所致。在饮用水方面,抽查结果显示微生物指标超标情况比较突出,其中菌落总数指标超标情况较为严重。这主要是由于生产条件简陋、缺乏必要的质量控制措施、生产设施简单、产品质量意识较差等原因导致的。为了保障食品安全,广东省相关部门应加强对食品生产企业的监管力度,提高企业的质量安全意识。同时,消费者也应提高食品安全意识,选择正规渠道购买食品,注意食品的保质期和包装完好情况,确保食品安全。此外,广东省还应该加强食品安全宣传教育,提高公众的食品安全意识,让更多的人了解食品安全知识,共同维护食品安全。