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每天清晨,便利店里面的包子、馒头总是热腾腾的,向着饥饿的人们招手!到了晚上,疲惫的人们无心做饭,速冻水饺、速冻馄饨就成了餐桌上的主餐。周末不愿意做饭又嘴馋,很多朋友就会买点鱼丸、虾丸,回家来涮火锅。
然而,速冻食品真的是方便又营养吗?
不!顿顿吃也会“营养不良”
由于速冻会影响食品的口感,因此生产商在生产过程中,通常会去除掉部分天然食物中的物质,或者加入一部分天然食物中没有的物质。这样处理的目的在于保持速冻食品的口感、味道,并且保证食品复热之后的效果。
举个简单的例子,家里蒸出来的馒头放入冰箱冷冻后再加热,味道大不如从前。而从超市买回来的速冻馒头,蒸出来却非常松软,如同现蒸出来的一样。
这是因为速冻馒头在面粉上作了一些处理,具体来说就是把纤维做了一下筛选,去除掉一部分影响食品复热后感官效果的纤维。
再加入一些盐或脂类食品,因为高盐、高脂可以增加食品复热之后的口感,“重灾区”当属鱼丸、蟹肉棒等火锅必备食品。
因此从营养素的角度讲,速冻食品一些特殊的处理工艺可能会造成营养素的缺乏和过量。
当然,并不是所有速冻食品都通过添加高盐、高脂获得好的口感。[1]
那“一锤子打死”速冻食品吗?
但是,要说速冻食品“一无是处”,这也不太对!有2类速冻食品,营养就与新鲜食材没什么差别!
1)冷冻肉:
肉类主要为人体提供蛋白质和矿物质。在温度极低的条件下,肉类中蛋白质和矿物质的含量几乎不会发生变化。所以,冷冻肉类的营养价值和新鲜肉类差别不大。
但在口感上,冷冻肉类解冻后会存在汁液流失等情况,导致肉中的水分与风味物质减少,导致其口感比较干柴、寡淡。
2)冷冻果蔬:
超市里常见的冷冻果蔬,包括冷冻玉米、青豆、胡萝卜、豇豆、草莓、蓝莓等。
大多数人认为,新鲜的蔬菜水果营养价值更高,其实也不然。采摘下来的水果和蔬菜,依然进行着呼吸作用等生化活动,在到达消费者手中之前,往往需要经过运输、贮藏、超市或农贸市场中售卖等多个环节,营养成分流失在所难免。
也就是说,新鲜果蔬和冷冻果蔬的营养价值都会部分流失。通常冷冻果蔬在采摘下来后,很快就会被放置于低温环境中进行冷冻,果蔬的呼吸作用几乎停滞,微生物也无法生长繁殖,反而有助于锁住果蔬中的营养成分。
冷冻果蔬还有自己的优势
美国农业部曾对市面上常见果蔬中维生素C、B族维生素、多酚类物质、类胡萝卜素等营养素的含量进行测定。
结果显示:冷冻蔬菜和新鲜蔬菜的营养素含量整体上未呈现明显差异。甚至在某些情况下,冷冻果蔬中维生素C、B族维生素、类胡萝卜素等营养素的保存率高于新鲜蔬菜。
英国谢菲尔德哈莱姆大学的科学家在对37种产品研究后发现:新鲜食品和冷冻食品没有太大的营养差别,甚至冷冻青豆和新鲜青豆经过烹饪后,冷冻青豆中所含的B胡萝卜素更高。[2]
这就对冷冻的温度有一定的要求了!
冷冻的温度有学问
通俗地讲,速冻食品就是在零下30至35度的环境下,在15分钟左右完成冻结过程,使被冻的食品达到零下18度。
现实生活中,我们常见到的用冷库、冰箱处理的食品,冷冻的时间往往要90分钟,叫缓冻食品。
速冻食品和缓冻食品的差别在于速冻食品的细胞更不易变形,食品组织中的水分、汁液不流失。
速冻处理避免了缓冻食品长时间冻结过程中造成的食品品质下降。
速冻食品的生产、加工、运输、销售过程对温度有着严格的要求,必须保持在零下18度进行。因为只有在零下18度以下,细菌和各种酶才会处于完全的抑制状态,防止食品变质,保持食品原有的新鲜度和营养成分不流失。
营养专家认为,速冻食品除了保持传统小吃的风味外,在保持营养方面,目前来讲是最好的,与其他储藏食品的方式比较,除蛋白质、脂肪不会有变化外,包括微量元素、常量元素、维生素都会保留。[3]
选购速冻食品:做到“3看1摸”
1) 看日期:
购买速冻食品,要看食品包装上的生产日期,尽量选择刚出场的速冻食品。
2) 看冰霜:
速冻食品是通过急速低温加工而成,如果储存时间久了,食物表面会出现冰霜,因此不要购买食品包装袋内有较多冰霜的速冻食品。
3) 看包装:
挑选时应选择有独立包装的速冻食品。
4) 摸产品:
购买速冻食品时,应选择形状完整而且触摸坚硬的商品,若-18℃的恒温冷藏条件达不到,或者放置时间过长,速冻食品就会出现变形、变软或粘连的情况。
参考资料:
[1]于新怡.揭秘速冻食品[J].首都食品与医药,2017,12:30-31.
[2]阮光锋.速冻食品营养“不打折”[N].中国医药报,2020-4-8(003).
[3]佚名.如何挑选购买速冻食品[J].中国防伪报道,2015,03:121.
作者 | 天津市第一中心医院 营养科 主治医师 王莎莎
责任编辑 | 黑凤梨
本文由作者原创,文章内容仅供参考。
转载及合作事宜可联系jdh-hezuo@jd.com。
结核菌素试验是应用结核菌素进行皮肤试验,测定机体对结核分枝杆菌是否能引起超敏反应的一种实验方法。
通常在患者前臂、掌侧皮内注射结核菌素,72 小时后观察反应结果,以局部红肿、硬结直径大小作为判定基本的标准。
局部红肿、硬结直径<5mm 就是阴性反应,常表示人体没有感染过结核分枝杆菌。如在 5-20mm,就是一般阳性反应。直径≥20mm 或<20mm,但局部有水泡或坏死,是强阳性反应。
一般阳性反应说明机体曾经感染过结核分枝杆菌,或已经接种过卡介苗。如 3 岁以内未接种过卡介苗的儿童,通常提示体内有活动性结核病灶。如出现强阳性反应,无论儿童或成人,都提示体内可能有活动性结核病灶,应及时查找原发病变部位并及时治疗。
血精症多由疾病因素导致,创伤、感染、恶性肿瘤、精囊结石、下尿路、男性生殖系及全身性疾病都可引起血精。
感染因素
管道梗阻及囊肿
肿瘤及血管异常
相关疾病
会阴部外伤、性腺外伤、骨盆骨折、不熟练的尿道内器械操作等非疾病因素,也可引起血精症。
医生推荐对大多数婴儿进行母乳喂养吗?
是的。医生推荐在条件允许时进行至少 1 年(12 个月)的母乳喂养。孩子出生后的最初 6 个月,母乳是其唯一所需的食物。大多数婴儿在 4-6 月龄时除了摄入母乳外,还会开始摄入其他食物。
母乳喂养对您和孩子都有许多益处,即使只是短期哺乳也如此。
何时开始母乳喂养?
大多数女性可在产房开始母乳喂养。分娩后最好尽快(1 小时内)开始母乳喂养,皮肤接触可帮助孩子学习吸乳。
在最初几日,大多数女性只分泌少量淡黄色乳汁,称为“初乳”,其中具备新生儿所需的全部营养。您会在分娩 2-3 日后开始分泌更多乳汁。
我在母乳喂养时该如何抱孩子?
您在母乳喂养时可采取不同方式来抱孩子,尝试不同姿势以找到最适合您和孩子的方式。
“衔乳”是什么意思?
衔乳是指婴儿用口部紧紧含住乳头和乳晕(乳头周围的深色皮肤)。衔乳良好有助于婴儿吮吸到足够乳汁,还可防止母亲的乳头受伤。但即使婴儿衔乳良好,女性在喂养开始时感到一点疼痛可能是正常情况。
母乳喂养的频率和每次喂养的时长是多少?
女性应在婴儿有饥饿表现时进行母乳喂养,婴儿饥饿时可能表现为:
母乳喂养可采用不同的时间安排,每次喂养可持续不同时间。例如,一些女性可在 5 分钟内完成一次喂养,但其他女性可能需要 20 分钟或更长时间。
医生推荐每次母乳喂养时让婴儿先吮吸一侧乳房,以便吸掉其中全部乳汁,然后您可观察孩子是否想要吮吸对侧乳房。下次母乳喂养时,回想孩子上次是从哪侧乳房开始吮吸,此次从另一侧开始。每次轮换开始吮吸的乳房有助于双侧乳房都能继续产奶。
我该如何判断孩子是否喝到足够母乳?
判断的方式如下:
我的孩子需要其他任何食物或饮料吗?
大多数婴儿在最初 6 个月只需喝母乳。接受母乳喂养的婴儿还需额外摄入液体形式的维生素 D,您需要用滴管将其喂给孩子,医生会告诉您具体操作及剂量。
婴儿到 4-6 月龄时可开始进食和饮入其他东西,请询问医护人员您可给孩子喂养哪些食物及何时喂养。在孩子开始摄入固体食物后,您仍可继续母乳喂养。
母乳喂养期间可发生什么问题?
部分女性在母乳喂养期间可能出现:
如何治疗母乳喂养问题?
母乳喂养问题可通过不同方法治疗,这取决于具体问题。例如,乳房肿胀、坚硬和疼痛的女性若采取以下措施往往会感到好转:
出现母乳喂养问题时应咨询医护人员,几乎所有这类问题都可以治疗。一些女性还发现,与母乳喂养专家(哺乳咨询师)交流会有帮助。
我应就诊吗?
出现以下情况时应就诊:
我在母乳喂养时需改变自己的饮食吗?
可能需要。您应该吃健康的膳食并足量饮水。如果您在尝试减重,母乳喂养可能有帮助。如果您想饮酒,大多数医生推荐只偶尔摄入 1 标准杯葡萄酒中所含的酒精量,还推荐在饮酒后等待 2 小时再哺乳。
我在母乳喂养期间能继续使用药物吗?
某些药物在哺乳期使用并不安全,但大多数情况下您可继续使用所需药物或换为其他药物。用任何药物前请告知医护人员,他们可确定这些药物在哺乳期使用是否安全。
母亲使用违禁药品对母乳喂养的婴儿有害。大麻和其他大麻属物质在某些地方虽然合法,但在哺乳期间应避免使用,研究表明它可能对婴儿造成问题。
我应何时停止母乳喂养?
条件允许时,宜持续母乳喂养直到孩子大约 1 岁,但是女性会在不同时间因不同理由而选择停止母乳喂养。
决定停止母乳喂养时,医生会推荐您逐渐停止。您可每 2-5 日减少 1 次喂养,或缩短每次喂养的时间,这会让您的身体更容易适应,也会让孩子有时间逐渐习惯母乳喂养减少。
无论是年轻人还是老年人,一旦患者出现高血压,大部分的患者的反应都是出现头晕症状,有一部分患者可能会出现头痛,随着血压的逐渐的进展,患者可能也会出现由于高血压导致的一个心脏方面的症状,比如说,由于血压过高导致心脏压力增加,患者可能会出现一个心慌心悸的症状,那么,随着血压的进一步的增高,整个的心脏的负荷负担增加,很多时候,进一步可能会引起高血压心脏病的发生,这个时候,患者可能会出现一些胸闷呼吸困难等一些心功能下降的症状,所以说,无论是年轻人还是老年人,如果出现高血压的话,我们都需要尽最大可能的积极的去控制血压。
1、平时不要憋尿,养成多饮水多排尿的习惯,尿流冲洗尿道有助于预防尿道炎。
2、便后及时将会阴部擦拭干净,并且选用合格的、清洁的卫生纸。
3、使用正确的擦拭方式:由于尿道、阴道、肛门对细菌的防御力依次递增,而清洁度依次递减,因此在擦拭会阴部时,应当从前往后擦。
4、注意性生活期间的卫生。与陌生性伴侣进行性行为时注意使用安全套等保护措施,性伴侣患有传染性疾病时应及时治疗。
5、避免盆浴,尽量采用淋浴。在非必需的情况下,尽量不要进行阴道灌洗。
6、勤换内裤,并且内裤宜选择宽松透气的面料,如纯棉或者透气速干的功能面料。紧身而不透气的化纤内裤可压迫外阴,导致外阴血液循环障碍和局部潮湿,造成非特异性外阴炎等疾病。
7、如有外阴部不适,及时就医。
经常抽烟或者重度抽烟的人群在排除其它原因的情况下,他得肺癌的概率那肯定是高过完全不抽烟的人群的,就打个比方每天抽烟的患者,他就相当于每周都去买一次彩票,而完全不抽烟的患者,相当于每年去买一次彩票,每周都去买彩票的人,并不代表买了一辈子一定能中彩,同样的每年只买一次彩票的人群,也不代表他一辈子不中彩,但是从概率上来讲每周都买一次彩票的中彩概率,那肯定是高一每年买一次的中彩概率的。
房间隔缺损是临床当中比较常见的一种先天性心脏病,人体在胎儿期,没有脱离母体的时候,由于肺循环没有建立,所以右房当中的血液要通过房间隔,卵圆孔进入到左房,最后进入到人体的体循环当中,随着人体脱离母体之后,呼吸建立以后,肺循环建立,这时候整个右心的循环系统就已经开始工作了,通过房间隔进入到左心的血液就会越来越少,很快房间隔就会自行愈合的,一般来说,房间隔缺损小于 5 毫米以上的,大部分都可以自己愈合,也有小于 5 毫米终生不愈合的这样的情况,所以说对于患者来说我们要建议患者经常体检做心脏彩超,根据检查结果,来进行下一步的判断。
高血压现在是越来越常见了,很多人对此都不理解,现在的生活条件越来越好,为什么还会有这么多的人患有高血压呢?
高血压的发病原因现在还不十分清楚,比较确定的是,有以下特点的人,发生高血压的风险,比其他人要高。
食盐含有钠,吃得越咸,摄入的钠就越多。钠把身体内的水分牵制住,使血的总量增大。大家可以想象一下,在一个管道中,流动的水多了,压力自然就大了。所以,吃盐多,容易发生高血压。
除了盐,酱油、蚝油、味精等常见的调料中,钠含量也不少。另外,一些可能不是咸味的调料中也会含有钠,比如沙拉酱、蛋黄酱。这些调料都要少用。
想要了解调料中钠含量,平时可以多注意一下包装上的营养成分表,里面都标了钠含量。
长期不良刺激,如精神紧张、情绪激动、焦虑过度、噪音等,这些都会影响神经和内分泌系统,他们对血压的调节功能发生异常,就容易发生高血压。
肥胖和超重的人,体重大,心脏负担也会加大,更容易发生高血压。有数据表明,肥胖者发生高血压的风险,是正常体重的人的 3 倍。
除了体重,还要注意自己的腰围,腰围男性 ≥ 90 cm 或女性 ≥ 85 cm,发生高血压的风险是腰围正常者的 4 倍以上。
喝白酒每天超过二两,久而久之造成酒精在体内损害动脉血管,使动脉硬化、血压升高。如果又吸烟,则血管的损害更严重,血压升高会更厉害。
在高血压的发生当中,遗传因素约占 30%。就是说,家中有高血压患者的人,得高血压的风险,要比一般人大得多。但不是说父母有高血压,孩子百分之百也会有高血压。如果养成良好的生活习惯,如少吃盐、不吸烟、不饮酒、保持正常的体重,还是能够降低患高血压的风险。
为了健康的身体,平时应该多注意饮食,多进行锻炼,不要等到血压升高了才后悔莫及。
6. 生活规律:劳逸结合、睡眠充足、适量运动等规律、健康的生活方式均可达到避免内分泌紊乱的效果,对乳腺增生症有一定程度的抑制作用。
7. 选好胸罩:不要佩戴过紧或有挤压隆胸效果的胸罩,会影响乳房的新陈代谢和淋巴回流,加重病情。
8. 定期体检:可通过自查、触诊、钼钯、超声等方式检查。乳腺自查建议每月进行一次,每年应至少到医院进行一次正规检查。高危人群,如有乳腺癌家族史及有重度乳腺增生症的患者应半年检查一次,进行动态观察。
我最近在网上找了一个医院进行线上问诊,因为最近饭后血糖偏高,我有些担心。我和医生助理进行了沟通,他很耐心地帮助医生了解我的病情,让医生更快地给出诊疗建议。问诊进行了两天,医生询问了我的病史并针对性地提出了一些补充和建议。
医生问到我饮食的情况,还询问了家族病史以及最近体重的变化情况。我向医生透露了我的饮食习惯和体重情况,医生也询问了我是否有头晕、呕吐或咳嗽等症状,我都如实告知了他。
医生给出了一些治疗建议,并建议我进行一些相关的检查,以便更好地了解病情并制定治疗方案。最后,医生开出了口服药的处方,并要求我监测血糖的变化情况。整个问诊过程非常顺利,医生给予了我很多专业的建议和指导,我对这次线上问诊非常满意。
服务已结束,我对这次的线上问诊非常满意。
在一次线上问诊中,患者提到自己患有血糖高的问题,需要司美格鲁肽。医生助理在问诊开始时向患者解释了医生助理的作用,并表示感谢患者的配合。医生在询问患者病历和用药情况时,患者表示之前的处方有些麻烦,但还是提供了相关信息。医生耐心询问患者的用药情况,并根据患者的回答为其开具了处方。在处方审核通过后,患者可以一键预约药品,并在用药期间如有不适可及时线下就诊。
这次问诊充分展现了医生对患者的耐心和细心,以及对患者隐私和个人信息的保护。医生在与患者的沟通中表现出良好的沟通能力,友善地与患者交流,并尊重患者的意见和选择。医生的专业知识和客观评价能力也得到了展现,最终为患者提供了合适的治疗方案。
我在互联网医院进行了线上问诊,医生是一位内分泌科的专业人员,非常细心和耐心地倾听我的主诉,给予了我专业的建议。
我向医生描述了我的体重和生活习惯,医生通过沟通和评估,为我提供了最合适的治疗方案。医生不仅关注我的症状,还给予了我一些建议,让我感到非常温暖和贴心。
在问诊中,医生提醒了我一些注意事项,例如医生必须完整查看患者病例后开始诊疗行为,为6岁以下儿童开具处方时,需要确认患儿有监护人和相关专业医师陪伴等,这让我感到医生非常重视患者的安全和隐私。
除了对我的病情给予了专业的建议外,医生还和我分享了一些相关的药品和治疗方案,让我觉得医生非常贴心和细心。
总的来说,这次线上问诊让我感受到了医生丰富的医疗知识和良好的沟通能力,我对互联网医院的服务印象非常好。
我是一位孕期身体出现一些问题的患者,在京东互联网医院进行了线上问诊。医生非常耐心地与我沟通,听取了我孕期甲减的情况,并给予了专业的建议。医生详细解释了我的甲功指标的变化情况,并告诉我产后宝宝的甲功需要密切关注,但不会对宝宝的生长发育产生严重影响。医生建议我在产后六周时再次复查,确认宝宝的情况。
医生还提醒我,我的优甲乐用量应该逐渐减少,并且明确告诉我,母乳喂养不会受到影响。最后,医生强调了甲功指标的复查的重要性,以确定是否需要继续用药。
通过这次线上问诊,我感受到了医生的专业素养和关心,让我对产后宝宝的健康有了更清晰的认识。
我在京东互联网医院进行了线上问诊,医生助理可能会辅助医生了解您的病情,方便医生更快的给您诊疗建议,感谢您的配合!问诊已开始,本次问诊可持续2天。医生,请您帮我开具处方或用药建议。诺和锐2支,来得时1支。
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诺和锐要特充的。
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医生已为你开具处方,请遵医嘱用药,并可提前预约医生复诊。温馨提示:您在问诊中购买的便捷复诊,将在本次问诊结束后生效。便捷复诊卡片。处方已送达药师审核。点击卡片后您可直接预约药品,用药期间如有不适请及时线下就诊。处方详情。处方详情。开好了。处方审核通过,您可一键预约药品,用药期间如有不适请及时线下就诊。注意低血糖。诺和锐,特充是什么意思呀。就是自带笔。有笔芯,需要注射的笔。特充是自带笔。问诊已结束。服务已结束。
我在京东互联网医院进行了线上问诊,医生助理告诉我问诊已开始,本次问诊可持续2天,让我等待医生的诊疗建议。我很快收到医生的问候,医生询问我的情况并建议我开具处方或用药建议。在医生的建议下,我按照医生的处方进行了预约,医生也提示我在用药期间如有不适请及时线下就诊。整个问诊过程非常便捷,而且处方审核也很快通过了,我可以一键预约药品。在这次问诊中,医生给予了我及时的关怀和建议,让我感受到了专业和贴心的服务。
我在京东互联网医院咨询了一位医生,因为最近体检发现自己的胆固醇偏高,不知道该怎么办。医生很耐心地与我沟通,详细了解了我的病情,并给出了专业的诊疗建议。他首先对我的血糖和糖化蛋白进行了评估,然后建议我每天晚上服用一片阿托伐他汀来降低血脂。我很担心药物会有依赖性,但医生向我解释了药物的使用方法和注意事项,让我放心了许多。医生还提醒我要注意低脂饮食,并且告诉我二甲双胍和阿托伐他汀可以一起服用。最后,医生为我开具了处方,并告诉我要注意监测肝功能,以防药物副作用。
经过医生的指导,我在医院预约了药品,并且得到了处方审核通过的消息。整个问诊过程非常顺利,医生的专业素养和耐心细致让我感到非常满意,我对互联网医院的服务印象非常好。
在接下来的生活中,我会按照医生的建议进行治疗,并且注意饮食和生活习惯,希望能够早日恢复健康。感谢医生的关心和指导,让我对自己的疾病有了更清晰的认识,也让我对互联网医院的医疗服务更加信任和依赖。
近日,我在京东互联网医院进行了一次线上问诊,向医生咨询了自己长期患有糖尿病伴有病发症的情况。在问诊过程中,我感受到了医生的专业素养和耐心关怀。
医生助理首先向我解释了医生的辅助作用,让我更快地得到诊疗建议,并感谢了我的配合。
随后,医生开启了问诊,告知我本次问诊可持续2天,让我有足够的时间详细描述病史和提出问题。
我向医生补充了病史部分的情况,并表达了我想开具天芪降糖胶囊的愿望。医生询问了我之前的用药情况、过敏情况等细节,并提醒了我一些注意事项。
在了解了我的具体情况后,医生对我目前的治疗方案进行了客观评估,并指出了目前治疗方案的不足之处。医生耐心地与我沟通,告知我目前血糖情况的不理想,以及药物剂量的问题。
最终,医生为我开具了处方,并嘱咐我遵医嘱用药,并提前预约医生复诊。整个问诊过程中,医生始终关注我的病情,提供了专业的诊疗建议,并为我解决了疑惑。
通过这次线上问诊,我深切感受到了医生的专业素养和耐心关怀,让我在家也能得到及时有效的医疗帮助。
今天上午,我在京东互联网医院进行了线上问诊,咨询了一名内分泌科的医生。我向医生描述了自己患有一型糖尿病已经11年的情况,一直在使用胰岛素,但最近血糖控制不太好,空腹血糖高达19.8。医生提醒我在为6岁以下儿童开具处方时,需要确认患儿有监护人和相关专业医师陪伴。医生非常耐心地询问了我的病情,给予了我专业的建议,并提醒我需要做更多的检查,包括查糖化血红蛋白和其他生化指标。我对医生的专业素养和耐心沟通印象非常深刻。
在问诊过程中,医生对我的病情进行了客观评估,并给出了合适的治疗方案。他的良好沟通能力让我感到非常舒心,我能够放心地向他咨询我的病情并得到专业建议。在结束服务之后,我对京东互联网医院的医疗服务印象非常好,我觉得自己得到了很好的医疗支持。
尊敬的患者,您好!
我了解您初次使用胰岛素后血糖未能下降的情况,我深知这对您来说是一种困扰和焦虑。作为一名医疗行业的专业人员,我希望能够为您提供一些专业的建议和支持,帮助您度过这个困难的时期。
首先,我建议您不要过于焦虑,因为这对血糖的控制并不利。同时,需要关注饮食控制和药物治疗的合理搭配。根据您的描述,可能需要调整胰岛素的使用量,并且可以考虑联合使用其他药物,如二甲双胍等,以提高血糖的控制效果。
此外,您也需要注意预防低血糖的发生,如果血糖偏低,可以适当停止胰岛素或者减少用量,避免出现低血糖的不良反应。
最后,需要定期复查血糖和肝功能等相关指标,以及密切关注身体的变化。如果有任何不适或疑问,都可以及时与医生沟通,寻求专业建议。
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