消化内科
消化内科推荐医生
查看全部
![]()
消化内科科普文章
查看全部
![]()
-
点击查看酸奶作为一种常见的乳制品，深受大众喜爱。随着人们对健康饮食的重视，越来越多的人选择在家自制酸奶。然而，在自制酸奶的过程中，许多人都会遇到各种疑问。本文将为您解答关于自制酸奶的常见问题，帮助您轻松掌握自制酸奶的技巧。首先，关于是否需要酸奶机，其实并非必须。虽然酸奶机可以提供稳定的温度，但您也可以使用保温杯、电饭锅等容器进行发酵。不过，使用这些容器时，需要注意进行热烫处理，以免杂菌污染。接下来，我们来谈谈菌种的选择。您可以选择现成的菌粉或成品酸奶作为发酵剂。选择菌粉时，最好选择独立小包装的产品，避免重复使用导致杂菌污染。而选择成品酸奶时，建议选择含有多种益生菌的原味酸奶，配料越少越好。关于牛奶的选择，最好选择超市常温下售卖的超高温灭菌牛奶。这种牛奶基本无菌，乳清蛋白经过充分变性，所制得的酸奶组织致密，口感好。如果选择保质期较短的巴氏杀菌奶，最好在发酵前将牛奶再煮一下。不建议使用乳饮料，其蛋白质含量较低，营养价值不高。除了牛奶，您也可以使用奶粉制作酸奶。不过，不建议使用婴幼儿配方奶粉、女士奶粉、豆奶粉、果冻粉或藕粉等特殊原料。最好选择普通的全脂奶粉或脱脂奶粉。在用奶粉制作酸奶时，需要先将其与一定比例的温水混合均匀，放置30分钟左右，加热杀菌后再进行发酵。自制酸奶的保存时间一般为3天左右，最好及时放入冰箱冷藏。需要注意的是，吃不完的酸奶会有少量黄绿色乳清析出，这是正常现象。在食用前，只需将酸奶搅拌一下即可。最后，让我们来介绍一下自制酸奶的具体做法。首先，将加糖并煮沸后的牛奶倒入杀菌后的容器内，密封冷却到45℃左右。然后将菌种倒入牛奶中搅拌均匀，密封后进行保温。大约5小时后，酸奶凝固较好，表面不晃动，与容器接触的边缘有少许乳清析出即可。将酸奶用力搅动后，再放入冰箱中冷藏12小时，这样处理后的口感最佳。
-
点击查看肠系膜淋巴结炎是胃肠科常见的疾病之一，主要由细菌、支原体、寄生虫感染等因素引起。患者常出现发热、腹痛、恶心等症状。及时就医，进行体格检查或实验室检查，是确诊肠系膜淋巴结炎的关键。治疗方面，主要包括药物治疗和手术治疗。1. 药物治疗：针对细菌感染，可使用阿莫西林、头孢克肟等抗生素；针对病毒感染，可使用抗病毒药物如恩替卡韦、替诺福韦；针对结核性肠系膜淋巴结炎，可使用抗结核药物如异烟肼、利福平、吡嗪酰胺等。2. 手术治疗：主要包括手术探查和阑尾切除术。当确诊为肠系膜淋巴结炎时，若阑尾正常，可考虑切除阑尾，以避免日后腹痛发作。必要时，可进行淋巴结活检，排除淋巴瘤等肿瘤的可能性。除了药物治疗和手术治疗，患者还需注意日常保养。保持良好的饮食习惯，避免暴饮暴食；保持良好的生活习惯，避免过度劳累；定期进行体检，以便及早发现并治疗疾病。肠系膜淋巴结炎是一种常见的疾病，患者应及时就医，进行确诊和治疗。同时，加强日常保养，有助于预防疾病的发生。
-
点击查看小儿腹泻是儿童时期常见的消化道疾病，然而，不少家长在孩子腹泻时发现他们出现了低钾血症，这让许多家长感到困惑。那么，为什么小儿腹泻时会出现低钾血症呢？本文将为您揭秘其中的原因，并为您提供相应的预防和应对措施。首先，我们来了解一下什么是低钾血症。低钾血症是指血液中钾离子浓度低于正常值，会导致肌肉无力、心律失常等症状。那么，小儿腹泻时为什么会出现低钾血症呢？以下是一些可能的原因：1. 钾摄入不足：由于孩子年龄较小，消化系统尚未完全发育，导致他们对某些食物的摄入受限。虽然日常饮食中含钾量丰富，但若孩子无法正常进食，就容易出现缺钾，进而引发低钾血症。2. 钾排泄增多：严重的腹泻会导致消化液大量丢失，这不仅影响肠道分泌功能，还会导致钾的排泄增多，从而引发低钾血症。3. 钾转移：细胞外的钾向细胞内转移，导致细胞内钾离子浓度升高，细胞外钾离子浓度降低，从而出现低钾血症。为了预防和应对小儿腹泻时低钾血症，家长可以采取以下措施：1. 注意饮食：保证孩子摄入充足的营养，特别是富含钾的食物，如香蕉、土豆、菠菜等。2. 及时补充水分：腹泻会导致脱水，家长要确保孩子及时补充水分，以防低钾血症的发生。3. 观察病情：家长要密切关注孩子的病情变化，一旦发现低钾血症的迹象，应及时就医。4. 积极治疗腹泻：腹泻是导致低钾血症的主要原因，家长要积极配合医生治疗腹泻，以减轻低钾血症的症状。总之，小儿腹泻时低钾血症是一个值得家长关注的问题。了解其原因并采取相应的预防和应对措施，有助于保障孩子的健康。
-
点击查看食物的新鲜度往往与其营养价值挂钩，人们普遍认为越新鲜的食物，其营养价值越高。然而，这一原则是否适用于所有食物呢？事实上，有些新鲜食物由于含有一定的风险，需要谨慎食用。 首先，新鲜牛奶虽然口感醇厚，但存在一定的安全隐患。现挤牛奶中可能携带布氏杆菌、结核杆菌等细菌，容易引发人畜共患传染病。此外，现挤牛奶的卫生条件无法得到保证，消费者购买正规厂家生产的牛奶更安全。 其次，新鲜茶叶中含有大量的鞣酸、生物碱等物质，过量饮用可能导致神经系统兴奋，出现心慌等症状。因此，饮用新茶时要注意控制饮用量，并放置一段时间后再饮用，以降低其中的多酚类物质含量。 鲜黄花菜中含有秋水仙碱，经肠道吸收后可转化为有毒物质，引起食用者中毒。相比之下，干黄花菜在制作过程中经过水蒸气熏蒸、晾晒等工序，能够去除大部分的秋水仙碱，更加安全。食用鲜黄花菜时，要经过焯水、泡煮等处理，干黄花菜在食用前也要浸泡一下。 新鲜木耳中含有一种特殊成分卟啉，食用后经太阳照射可引发植物日光性皮炎。干木耳经过曝晒处理，其中的卟啉成分大部分已被分解，食用前又经水浸泡，剩余毒素溶于水，更加安全。浸泡干木耳时需多换几次水。 新鲜腌菜中含有一定量的硝酸盐，在腌制过程中会转化为亚硝酸盐，具有一定的致癌性。一般来说，腌菜中亚硝酸盐含量最高时出现在开始腌制后的两三天到十几天之间。因此，腌菜最好在腌制二十天后再食用。
-
点击查看胃溃疡，这种常见的消化系统疾病，给患者的生活带来了诸多困扰。了解胃溃疡的预防和保健知识，对于降低患病风险至关重要。 一、心理因素与胃溃疡 研究表明，心理因素在胃溃疡的发生和发展中扮演着重要角色。长期的精神紧张、焦虑、抑郁等负面情绪，会导致胃酸分泌增加，胃黏膜屏障受损，从而引发胃溃疡。因此，保持良好的心理状态，是预防和治疗胃溃疡的关键。 二、药物因素与胃溃疡 某些药物，如非甾体抗炎药（NSAIDs）、激素类药物等，会直接或间接地损伤胃黏膜，导致胃溃疡的发生。因此，在服用这类药物时，应在医生的指导下进行，并注意观察胃部症状的变化。 三、饮食因素与胃溃疡 不规律的饮食习惯、过量饮酒、吸烟等不良生活习惯，也是胃溃疡的重要诱因。为了避免胃溃疡的发生，应注意饮食规律，避免过量饮酒和吸烟，多吃富含膳食纤维的食物，如蔬菜、水果、全谷类等。 四、日常保健与胃溃疡 除了以上因素外，日常保健也是预防和治疗胃溃疡的重要措施。以下是一些日常保健建议： 1. 保持良好的作息规律，避免熬夜。 2. 增强体育锻炼，提高身体素质。 3. 保持乐观的心态，学会调节情绪。 4. 定期进行胃镜检查，以便及时发现并治疗胃溃疡。 五、医院与科室 若怀疑患有胃溃疡，应及时前往医院消化内科就诊。消化内科医生会根据患者的症状、体征和检查结果，制定个性化的治疗方案。 总之，了解胃溃疡的预防和保健知识，对于降低患病风险、改善患者生活质量具有重要意义。
展开更多
快速问医生
输入你想提问的内容
提交