近年来，我国居民营养状况呈现出‘富贵病’与‘贫困病’并存的现象，这与民众普遍存在的饮食误区密切相关。中国人民解放军总医院营养科微量元素研究室的赵霖、鲍善芬两位专家指出，我国民众存在五大饮食误区，包括烹饪油盐过多、蔬菜烹饪方式不当、盐摄入量过高、美式快餐成瘾性、肉类消费剧增等。这些饮食误区导致了营养过剩和营养不足并存的现象，肥胖、糖尿病等慢性病高发。为了改善这一状况，专家呼吁政府加强健康教育，引导民众科学合理地进行食物消费，调整优化食物结构，制定科学合理的膳食谱。以下是一些针对这些饮食误区的建议：1. 限制烹饪油盐的摄入量，采用蒸、煮、炖等低脂烹饪方式；2. 增加蔬菜的摄入量，选择多种蔬菜，采用多样化烹饪方式；3. 减少盐的摄入量，使用低钠盐或酱油替代普通食盐；4. 尽量避免食用美式快餐等高热量、高脂肪、低营养的食品；5. 适量摄入肉类，选择瘦肉，避免过度加工肉类。