目前担任首都医科大学附属北京世纪坛医院胃肠外科主任、临床营养科主任,中国科学院大学存济医学院教授, 国家重点研发计划项目首席科学家。石教授创立我国肿瘤营养学科,提出肿瘤营养疗法、肿瘤代谢调节治疗、营养不良三级诊断、营养不良四维度分析、营养不良五阶梯治疗、H-C-H分级营养治疗、整体营养疗法。
目前担任首都医科大学附属北京世纪坛医院胃肠外科主任、临床营养科主任,中国科学院大学存济医学院教授, 国家重点研发计划项目首席科学家。石教授创立我国肿瘤营养学科,提出肿瘤营养疗法、肿瘤代谢调节治疗、营养不良三级诊断、营养不良四维度分析、营养不良五阶梯治疗、H-C-H分级营养治疗、整体营养疗法。