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山西医学科学院,同济山西医院,山西大医院营养缺乏专家

简介:

山西白求恩医院(山西医学科学院)是山西省委省政府投资建设的全省规模最大、功能最全、标准最高的现代化综合性医院,具有医疗、教学、科研、防保、急救、康复六位一体功能和区域医疗中心作用。医院于2009年7月开工建设,两期累计投入财政资金25亿元,占地438亩、净用地355亩,建筑面积30万平方米,2011年11月投入使用。医院为副厅级建制的财政补助事业单位,加挂“山西医学科学院”牌子,内设21个行政职能部门,55个临床医技科室以及3个研究所。 2019年8月,山西省和湖北省签署协议,合力推进国家区域医疗中心建设,这个协议的签署标志着山西白求恩医院与国内医学界前十名的华中科技大学同济医学院附属同济医院正式合作,由同济医院以全面托管的形式共同建设山西白求恩医院。2019年12月,省委组织部宣布省委任免决定,同济医院党委常委、副院长吴华同志担任山西白求恩医院(山西医学科学院)党委书记。2020年1月,吴华同志兼任院长职务。省委省政府审时度势,抓住区域医疗中心建设的历史机遇,下决心借船出海、借梯登高,选择国内一流医院的先进理念和管理经验,直接引进一流医院高层次人才和前沿技术,快速提升山西白求恩医院的发展活力和核心竞争力,全力打造和辐射带动山西省整体医疗水平提升的区域医疗中心,来满足山西3700万老百姓对优质医疗资源的需求,体现了省委、省政府一定要把山西卫生健康事业搞上去的坚定决心。 医院拥有华北最大的门诊区,日可接待门诊逾万人。住院部开设床位2222张,中心手术部拥有各类手术室32间,建有国内先进的复合手术室,日开手术可达上百台。配置目前最先进的PET-CT、双源CT、医用电子直线加速器、数字减影血管造影X线机以及全套进口的临检、生化、免疫、微生物检验设备和实验室自动化流水线等医疗检查检测设备。现有院士工作站4个,“136”兴医工程领军临床专科1个,山西省重点学科10个,山西省重点建设学科2个,山西省临床重点专科6个,国家级专科护士培训基地2个,省级专科护士培训基地15个。医院职工总数3000余人,其中,卫技人员2700余人。拥有国务院特贴专家12人,博士生导师14人,硕士生导师157人,山西名医13人,省学术技术带头人33人,“三晋英才”支持计划人选高端领军人才8人,“三晋英才”支持计划人选拔尖骨干人才35人,“三晋英才”支持计划人选青年优秀人才74人。各科室学科带头人及骨干70%具有博士学位,医生硕士率100%,博士率14%。累计发表各级学术论文共2500余篇,获得国家自然科学基金项目13项,承担863子课题1项,省级科研项目375项,国家、省级横向课题27项,科研经费总数2800余万元,获得专利30余项,省级科技进步奖9项,自然科学奖1项。医院现已开展有肌骨超声精准靶向诊疗技术、各种起搏器置入术(包括ICD、CRT)、复杂心律失常射频消融术,减重代谢手术等,组建23个亚专业MDT学组,成立全省首个帕金森病评测中心、程控中心。医院致力于打造区域领先的智慧医院和互联网+医院,在省内率先实现检验项目自助登记,提供自助挂号、自助查询、在线支付、清单推送等便民服务,建成电子病历辅助决策、医疗质控监管系统、集成平台等应用信息体系,实现OA移动办公精细化管理。 医院把医德高尚、技术精湛作为奋斗目标,把博学创新作为前进动力,把人民群众满意作为价值追求,主动适应医疗卫生体制改革,不断提高医疗服务能力,积极营造一流的服务理念和服务模式,通过发挥优质卫生资源和特色医护服务的优势,吸纳全国各地的高级专业人才,促进高端前沿医疗技术集聚,成为山西省医疗卫生事业崛起的先导,引领和带动全省医疗机构加快发展,给全省医疗卫生工作注入活力,为促进健康山西建设做出积极的贡献。正常人体所需的营养素摄入过多或不足均会导致营养不良。营养元素缺乏病是由于机体内缺乏必需的营养素而在临床上引起各种表现的疾病,是营养不良的一种,营养缺乏,全身,治疗应针对病因,治疗所采用的补充剂量要适宜,无,饮食要均衡健康规律,膳食史、体检、生化检查和治疗试验,。

田青 副主任医师

妇科肿瘤(子宫肌瘤,宫颈病变,子宫内膜癌,卵巢囊肿及卵巢肿瘤),妇科微创手术,月经紊乱,异常出血,多囊卵巢综合症,妇科炎症,子宫内膜异位症,更年期综合症(潮热,出汗,阴道出血,老年性阴道炎,性交痛),HPV感染等。

好评 99%
接诊量 1253
平均等待 15分钟
擅长:妇科肿瘤(子宫肌瘤,宫颈病变,子宫内膜癌,卵巢囊肿及卵巢肿瘤),妇科微创手术,月经紊乱,异常出血,多囊卵巢综合症,妇科炎症,子宫内膜异位症,更年期综合症(潮热,出汗,阴道出血,老年性阴道炎,性交痛),HPV感染等。
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李爱萍 主任医师

擅长焦虑症、抑郁症、失眠症、躯体形式障碍,双相情感障碍、精神分裂症、酒精药物依赖所致精神障碍、儿童老年精神障碍的诊治及心理治疗,对疑难杂症积累了丰富的经验。

好评 99%
接诊量 1461
平均等待 30分钟
擅长:擅长焦虑症、抑郁症、失眠症、躯体形式障碍,双相情感障碍、精神分裂症、酒精药物依赖所致精神障碍、儿童老年精神障碍的诊治及心理治疗,对疑难杂症积累了丰富的经验。
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闫晓瑞 副主任医师

中医男科,阳痿,早泄,肾虚,遗精,手淫过度,龟头敏感,性欲低下,勃起功能障碍,中途疲软,前列腺炎,尿频,尿急,阴囊潮湿,肾虚壮阳,脾虚,气血不足,肝肾亏虚,肾精亏虚,少精弱精。男性性功能障碍:性冷淡,性功能减退,男性前列腺疾病。气血不足,肝肾亏虚,肾精亏虚,肝郁气滞,气滞血瘀,湿热下注等

好评 99%
接诊量 986
平均等待 15分钟
擅长:中医男科,阳痿,早泄,肾虚,遗精,手淫过度,龟头敏感,性欲低下,勃起功能障碍,中途疲软,前列腺炎,尿频,尿急,阴囊潮湿,肾虚壮阳,脾虚,气血不足,肝肾亏虚,肾精亏虚,少精弱精。男性性功能障碍:性冷淡,性功能减退,男性前列腺疾病。气血不足,肝肾亏虚,肾精亏虚,肝郁气滞,气滞血瘀,湿热下注等
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高炯 副主任医师

常见肿瘤的放化疗诊治。肺结节的CT引导下的穿刺活检及消融治疗。

好评 100%
接诊量 91
平均等待 15分钟
擅长:常见肿瘤的放化疗诊治。肺结节的CT引导下的穿刺活检及消融治疗。
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郭灵祥 副主任医师

中医男科、阳痿,早泄,肾虚,遗精,手淫过度,龟头敏感,性欲低下,勃起功能障碍,中途疲软,前列腺炎,尿频,尿急,尿不尽,阴囊潮湿,肾虚壮阳,脾虚,气血不足,肝肾亏虚,肾精亏虚,少精弱精,男性性功能障碍。性冷淡。性功能减退。男性前列腺疾病。气血不足,肝肾亏虚,肾精亏虚,少精弱精。肝郁气结,气滞血瘀,湿热下注下焦湿热,中气不足。湿气重。

好评 99%
接诊量 1454
平均等待 15分钟
擅长:中医男科、阳痿,早泄,肾虚,遗精,手淫过度,龟头敏感,性欲低下,勃起功能障碍,中途疲软,前列腺炎,尿频,尿急,尿不尽,阴囊潮湿,肾虚壮阳,脾虚,气血不足,肝肾亏虚,肾精亏虚,少精弱精,男性性功能障碍。性冷淡。性功能减退。男性前列腺疾病。气血不足,肝肾亏虚,肾精亏虚,少精弱精。肝郁气结,气滞血瘀,湿热下注下焦湿热,中气不足。湿气重。
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景玮 副主任医师

癫痫及脑血管病

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擅长:癫痫及脑血管病
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李峰 副主任医师

擅长整形外科,美容外科。眼部重睑、眶隔释放眼袋、眉部等综合整形;鼻假体、鼻翼缩小自体软骨填充等综合整形;抽脂、隆乳、腹壁整形等形体雕塑;除皱、皮肤松弛等面部年轻化综合整形;肉毒素除皱、瘦脸瘦肩瘦小腿、玻尿酸填充面部凹陷等注射微整形;激光祛斑治疗;微创美容小肿物(痣、皮肤肿物)祛除等。

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擅长:擅长整形外科,美容外科。眼部重睑、眶隔释放眼袋、眉部等综合整形;鼻假体、鼻翼缩小自体软骨填充等综合整形;抽脂、隆乳、腹壁整形等形体雕塑;除皱、皮肤松弛等面部年轻化综合整形;肉毒素除皱、瘦脸瘦肩瘦小腿、玻尿酸填充面部凹陷等注射微整形;激光祛斑治疗;微创美容小肿物(痣、皮肤肿物)祛除等。
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丁智斌 副主任医师

头痛头晕,脑血管病,癫痫,脱髓鞘疾病,癫痫,老年痴呆,重症肌无力,脑炎,周围神经病。

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接诊量 3.4万
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擅长:头痛头晕,脑血管病,癫痫,脱髓鞘疾病,癫痫,老年痴呆,重症肌无力,脑炎,周围神经病。
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冯玫 主任医师

擅长各种常见慢性病及多病共存患者和未知病患者的预防、治疗及管理;特别是擅长各种原因导致的骨质疏松症、糖尿病、高血压、冠心病、各种贫血、痛风及高尿酸血症和系统性红斑狼疮、类风湿性关节炎、强直性脊柱炎、干燥综合征、退行性关节炎等风湿免疫病的诊治;各种慢性病及亚健康人群的运动处方管理及健康管理。

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擅长:擅长各种常见慢性病及多病共存患者和未知病患者的预防、治疗及管理;特别是擅长各种原因导致的骨质疏松症、糖尿病、高血压、冠心病、各种贫血、痛风及高尿酸血症和系统性红斑狼疮、类风湿性关节炎、强直性脊柱炎、干燥综合征、退行性关节炎等风湿免疫病的诊治;各种慢性病及亚健康人群的运动处方管理及健康管理。
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胡丽娜 副主任医师

从事组织病理诊断14年,亚专科方向乳腺、女性生殖系统、皮肤病理诊断。

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擅长:从事组织病理诊断14年,亚专科方向乳腺、女性生殖系统、皮肤病理诊断。
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患友问诊

患者体重偏轻,BMI为15.57,伴有头晕症状,持续一年多。医生建议进行相关检查以排除器质性疾病,并提供了增肥和改善头晕的建议。
10
2024-10-05 03:46:00
患者因感冒后出现乏力和犯困症状,向医生咨询原因和预防措施。
35
2024-10-05 03:46:00
患者希望通过益生菌增重,寻求专业建议,提供了自己的体重和增重目标信息。
24
2024-10-05 03:46:00
15个月大的宝宝有粉红色眼袋、食欲不振和大便不规律,舌头中间白,晨起口中有异味,头部发育快,脑袋大,母乳喂养,辅食不好好吃,需要医生的帮助。
5
2024-10-05 03:46:00
一位5岁儿童的家长咨询了孩子的健康问题,包括体质差、挑食、尿床等症状,并询问是否可以服用21金维他来改善情况。
54
2024-10-05 03:46:00
宝宝大便不成条状,脸上有红点,长牙齿和身高发育缓慢,是否需要补钙?
54
2024-10-05 03:46:00
宝宝体重偏低,出生6斤1两,两个月体重只增长半斤,换了雀巢早启能恩奶粉后拉绿便,已经用了三个不同品牌的益生菌,效果不佳,睾丸一侧肿大,可能是鞘膜积液或疝气引起的,家长王恩溢很担心。
63
2024-10-05 03:46:00
宝宝接种五价轮状病毒疫苗后嗜睡、食欲不振,晚上精神,12点后才睡,且便便有奶瓣和粘液,是否正常?患者女性1个月22天
27
2024-10-05 03:46:00
宝宝前天接种疫苗,昨天晚上体温36.9度,今天早上升至37.3度,总是哭闹,心脏有房缺室缺的情况,家长很担心。
57
2024-10-05 03:46:00
一岁八个月的宝宝睡眠不安,前段时间生病了,拉肚子,积食,食欲还可以,吃了肉类,嘴里没有味道了,九点半睡,三点就醒了,想了解宝宝的睡眠问题和是否需要打Hib疫苗。
56
2024-10-05 03:46:00

科普文章

#营养缺乏
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蛋白粉具有以下一些主要作用:

 
1. 补充蛋白质:对于蛋白质摄入不足或需求增加的人群,如素食者、运动员、术后康复者等,蛋白粉可以快速、便捷地补充蛋白质。
2. 促进肌肉生长和修复:有助于增加肌肉蛋白质的合成,促进肌肉的生长和修复,对于进行力量训练的人有帮助。
3. 提高免疫力:蛋白质是免疫系统的重要组成部分,充足的蛋白质摄入有助于维持免疫细胞的正常功能,从而提高身体的免疫力。
4. 提供能量:在体内,蛋白质可以通过代谢提供一定的能量。
5. 帮助控制体重:增加蛋白质的摄入可以增加饱腹感,减少食欲,从而有助于控制总体热量摄入,达到控制体重的目的。
6. 促进伤口愈合:为身体提供修复组织所需的原料,加快伤口的愈合过程。
 
需要注意的是,蛋白粉不能替代正常饮食,应在合理的饮食基础上,根据个人的身体状况和需求,在专业人士的指导下适量补充。
#营养缺乏#食物缺乏
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在现代社会的快节奏生活中,我们常常在追寻快乐的道路上迷失,而一个容易被忽视的“小偷”正悄悄偷走我们的快乐,那就是饮食失衡、微量元素缺乏所导致的隐形饥饿,营养物质的缺乏,营养与大脑的关系不得不被重视。

 

饮食失衡,已经成为现代人生活中的常见现象。高热量、高脂肪、高糖分的食物充斥着我们的餐桌,而富含营养的蔬菜、水果、全谷物等却常常被冷落。过度依赖加工食品和快餐,让我们的饮食结构变得单一且不健康。这种失衡的饮食不仅影响着我们的身体健康,也在悄悄地侵蚀着我们的精神状态。

 

微量元素,虽然在体内的含量微小,但其作用却不容小觑。例如,锌元素对于维持大脑的正常功能和情绪调节至关重要。缺乏锌可能导致注意力不集中、情绪低落和焦虑。铁元素参与氧气的运输和能量代谢,缺铁容易引发疲劳、乏力和烦躁不安,使我们难以感受到生活中的快乐。镁元素有助于放松神经和肌肉,缺乏镁会增加紧张和焦虑感,影响心情的舒畅。

 

而隐形饥饿,正是由于饮食中缺乏这些关键的微量元素以及其他必需的营养物质而产生的。我们的身体可能看起来得到了足够的能量,但实际上细胞却处于“饥饿”状态,无法正常运作。这种饥饿是隐形的,不易被察觉,却在潜移默化中影响着我们的身心健康。

 

当身体长期处于隐形饥饿状态时,神经系统的功能会受到影响,导致情绪波动、易怒、抑郁等问题。免疫系统也会变得脆弱,使我们更容易受到疾病的侵袭,进一步影响生活质量和心情。

 

多巴胺,作为一种神经递质,在大脑的奖赏系统、运动控制、情感调节和认知功能等方面具有关键作用。当我们经历愉快的事情,如享受美食、取得成就或者与爱人相处时,大脑会释放多巴胺,从而产生愉悦和满足的感觉。

 

从生物化学的角度来看,多巴胺的合成需要一系列的营养物质,其中酪氨酸是重要物质之一,酪氨酸通过一系列酶促反应转化为多巴胺。首先,酪氨酸在酪氨酸羟化酶的作用下转化为左旋多巴,然后在多巴脱羧酶的催化下形成多巴胺。这个过程受到多种因素的调节,包括遗传因素、环境因素以及神经系统的整体状态。酪氨酸和多巴胺的平衡对于维持正常的生理和心理功能至关重要。多巴胺水平的异常可能与多种疾病相关。例如,帕金森病患者的大脑中多巴胺能神经元逐渐退化,导致多巴胺分泌不足,从而出现震颤、肌肉僵硬和运动障碍等症状。而在某些精神疾病中,如精神分裂症和注意力缺陷多动障碍(ADHD),多巴胺的信号传导可能出现异常,影响患者的思维、情感和行为。

 

酪氨酸是一种非必需氨基酸。它不仅是蛋白质合成的重要组成部分,更是多巴胺合成的前体物质,如果酪氨酸缺乏直接影响体内多巴胺的合成,酪氨酸存在于许多富含蛋白质的食物中,如乳制品、肉类、鱼类、豆类和坚果。

 

同时情绪低落抑郁可能与体内缺乏以下营养物质有关:

 

1. 维生素 B 族:包括维生素 B6、B12 和叶酸等。维生素 B 族对于神经系统的正常功能至关重要,缺乏可能影响情绪调节。

 

• 维生素 B6 参与多种神经递质的合成,如血清素、多巴胺等。

 

• 维生素 B12 缺乏可能导致神经系统功能异常,引发情绪问题。

 

• 叶酸缺乏会影响同型半胱氨酸的代谢,进而可能影响神经系统的正常功能。

 

2. 维生素 D:维生素 D 不仅对骨骼健康重要,也与大脑功能和情绪调节有关。缺乏维生素 D 可能增加抑郁的风险。

 

3. 欧米伽-3 脂肪酸:常见于深海鱼类、亚麻籽、核桃等食物中。它对大脑的正常发育和功能维持有重要作用,缺乏可能影响情绪。

 

4. 矿物质:如镁、锌、铁等。镁参与体内多种生化反应,对神经肌肉的兴奋性有调节作用,缺乏可能导致情绪不稳定。锌在神经递质的合成和调节中发挥作用,缺锌可能影响情绪。 铁是血红蛋白的重要组成部分,缺铁性贫血可能导致疲劳、情绪低落。

 

在日常生活中,我们可以通过饮食和生活方式来影响酪氨酸和多巴胺的水平。保持均衡的饮食,摄入富含酪氨酸的食物,适度的运动和充足的睡眠,适度的晒太阳,都有助于维持神经系统的正常功能。

 

总之,饮食失衡、微量元素缺乏导致的隐形饥饿,正无声无息地偷走我们的快乐。为了找回被偷走的快乐,我们需要重新审视自己的饮食。增加蔬菜、水果、全谷物、坚果、乳制品和豆类的摄入,保证食物的多样性。只有关注饮食健康,确保营养均衡,才能让身体和心灵都得到滋养,重新拥抱快乐的生活。

#营养缺乏
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在日常的儿科临床工作中,我们常常发现大凡喜欢吃零食的孩子几乎无一例外有偏食的坏习惯,偏食可导致体内微量元素的失衡,引起贫血、好动或多动、腹痛,甚至营养不良,严重影响孩子的生长发育和学习。对于医生的提醒,大多数人都能够矫正,也有许多听不进的,令医生十分忧心。

零食对孩子有着绝对的吸引力,尤其是甜食,可它们却是影响宝宝健康成长的重要因素,更是宝宝得龋齿的罪魁祸首。

甜食可分为天然甜品与人工甜品两种。各种水果,天然就含有果糖、葡萄糖等,呈现甜甜的口感;奶油蛋糕、巧克力、糖果、甜饼干、甜饮料则都是人为加入了糖或其他甜味剂,使口感呈现甜味。

甜食对小孩来说不是必须的,所以一定要防止摄入过多。它不仅能导致龋齿,还会造成肥胖,以及其他必需营养素的摄入不足。此外,甜食会影响到中枢神经系统的活动,令孩子精力不集中、情绪不稳定,表现得爱哭闹、好发脾气。

对于1岁前宝宝的食物,不用加任何糖;1岁以后,可适当吃些含糖低的酸奶、蛋糕、饼干,作为下午的点心。巧克力类的食物,要到3岁以后才可以吃。而各种蜜制类的食物,如果脯、话梅、蜜枣等,不建议给孩子吃,这不仅是因为过甜,其含有的添加剂还会加重孩子的肝肾负担。如果孩子已经爱上了甜食,妈妈们则要注意啦。

各种天然食物,如西瓜、橘子、苹果、桃、香蕉等,宝宝6个月以后可适当吃,作为上午或下午的加餐,但要控制量,以不影响正餐为准。

如果用水果榨汁给孩子喝,最好稀释一下,兑上一半的水,而且喝的总量,一天不超过100毫升,不要在餐前喝,以免影响进食。

妈妈们不要将自己爱吃的冰激凌、巧克力随意给孩子吃,他们一旦尝过,就会总找妈妈要,而这些食物不利于孩子成长。

家中尽量不要买甜食,如饮料、糖果,孩子看不见这些,自然会好好吃饭。

值得提醒的是:妈妈们在购买食物时,要仔细看一下配料表,如果添加剂中有糖精,最好别给宝宝吃。

有些人喜欢将甜的牛奶给孩子喝,这些饮品的介绍非常诱人,比如说富含儿童必需营养成分、促进智力发育、孩子喜欢的口味等。殊不知,几乎所有的液体奶都含有食品添加剂,据报道,一般奶品里含有17种以上的食品添加剂,那些所谓的“加钙”“草莓味”“巧克力味”的奶品含食品添加剂更多,孩子们喜欢的美味实际上只是添加剂的味道,即使是真的添加了实料,比如说巧克力,也会引起消化道的问题,导致孩子容易好动兴奋,甚至会引起性早熟。至于薯片、方便面、火腿肠,大家都已经知道,要么就是垃圾食品,要么就是有安全隐患,建议不要提供给孩子们食用。当然有些咸饼干如梳打饼干作为孩子磨牙或解除寂寞的工具也还是可以的。

其实正常的饭菜是最有营养的。老百姓常说“人是铁饭是钢”就是这个道理。还有一个俗语叫做“吃块馒头省块糕”,零食吃下去了,饭菜自然就吃不下,所以常常有人说喂孩子一顿要化个把小时,要跟在后面跑,甚至还有要一边讲故事或一边做游戏才能吃饭的,难怪有人说带孩子要有“腿功”,还要有“嘴功”,真累啊! 想想,这实际上都是我们自己一手造成的。

要想让孩子吃的香、睡的甜,零食真的不是孩子的好伙伴,希望大家慎重选择。
#营养缺乏#其他特指的营养缺乏#肿瘤
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对术前发生营养不良的患者,在术前给予7~14天的营养支持有利于减少术后并发症,促进伤口愈合。合理、有效地提供营养支持,并不会增加肿瘤复发率或转移率、降低患者生存率,反而可明显提高肿瘤患者术后营养和免疫状况,减少术后并发症和感染的发生,提高患者救治率,降低病死率。

说起东北名菜,小鸡炖蘑菇无疑是餐桌上的经典,荤素搭配,美味又营养。之所以菜品会如此搭配并传承,可不仅仅是在味道上受欢迎的结果,其中也蕴含了不少健康知识呢。

 

 

首先,维生素我们都不陌生,小鸡炖蘑菇中就富含维生素,对我们的健康大有裨益。

 

维生素

 

维生素一般可分为两大类:水溶性维生素和脂溶性维生素。水溶性维生素包括维生素B族和维生素C,脂溶性维生素包括维生素A、维生素D、维生素E、维生素K等。

 

根据分类名称我们可以知道,水溶性维生素可以溶解在水中而不溶于油脂,脂溶性维生素则反之。就像大家都知道胡萝卜要过油,正是因为胡萝卜中的β-胡萝卜素是脂溶性的,要和油脂一起进入肠道,才能使其中的胡萝卜素溶出并被人体吸收。

 

当然,如果将胡萝卜和一些肉类食物一起搭配,那么烹饪的时候也可以不要过油,因为只要保证在消化导致中有油脂就可以,而肉类食物则可以提供一些油脂。

 

 

蘑菇与脂溶性维生素

 

蘑菇里有很多种维生素,种类齐全且含量丰富,其中维生素A、维生素B族、维生素C、维生素D等含量较多;此外,蘑菇中还含有丰富的不可溶性膳食纤维[1]。维生素A、维生素D等脂溶性维生素以及不可溶性膳食纤维在用水炖煮过程中不易流失,几乎可以说是0损耗。

 

我们知道,维生素D 是人体生长发育过程中不可或缺的营养物质,它可以加快身体对钙和磷的吸收及利用的速度,对人体骨骼生长发育起主要作用[1]

 

然而,大部分蔬菜水果中都不含维生素D,或含量极少,但蘑菇是个例外。蘑菇中的维生素D含量很高,是人们补充维生素D的主要食物[1]。而且,新鲜蘑菇被人造紫外线灯照射后,维生素D的含量会大大增加[1]

 

此外,蘑菇中的蛋白质、氨基酸、不饱和脂肪酸等营养物质同样含量丰富[1,2]。现代医学研究表明, 食用菌具有诸多保健功能,包括:免疫调节、抗疲劳、降血糖、降血脂、降血压、增强心血管的功能、防治心脑血管疾病、抑制肿瘤生长、抗病毒、抗菌消炎、保护肝脏等[2]

 

 

鸡肉

 

鸡肉中富含丰富的优质蛋白,在中国营养学会给出的“优质蛋白十佳食物排行榜”中鸡肉位列第五[3]。鸡肉蛋白质含量约20%,脂肪含量很低,富含不饱和脂肪酸,尤其是油酸和亚油酸。

 

同时,鸡肉也是铜、铁、锌等矿物质,以及B族维生素、脂溶性维生素的重要来源。此外,鸡肉中还含有丰富的磷脂,对人体发育具有重要作用。

 

鸡肉与蘑菇搭配一起食用,鸡肉中的少量脂肪可以帮助蘑菇中的脂溶性维生素溶出并被肠道吸收,而蘑菇中的纤维素又可以帮助肠道蠕动,尽快消化肉类食物。

 

所以说,小鸡炖蘑菇真的是一道美味的“食材拍档”。

 

参考文献:
[1] 董雪媛, 等. 常见蘑菇的营养成分及有效成分的研究现状. 神经药理学报, 2020, 10(3).
[2] 杨文建, 等. 食用菌营养与保健功能研究进展. 食药用菌, 2011, 19(1).
[3] https://www.cnsoc.org/knowledge/9520102019.html
#其他特指的营养缺乏
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之所以在怀孕之前,会有一个备孕阶段,就说明备孕这段时间,对女性来讲一样是非常重要的,所以说大家要从备孕期间的时候开始,对于自身所有的事项以及饮食等方面都要重视起来,夫妻双方都要注意,那么备孕吃什么比较好呢?
备孕吃什么比较好?
1、含有丰富碘的食物:碘其实是身体里面不可缺少的一个元素,对于甲状腺健康的维持有着非常重要的作用,甲状腺功能对于性激素的正常分泌有着一定的作用,富含碘的食物有很多,如海带,海草,海鲜,菠菜,海藻,全脂牛奶,椰子制品以及鸡蛋等。
2、健康脂肪类的食物:根据相关的研究可以发现,没有怀孕女性的身体里面的脂肪酸是比较低的,这类健康脂肪对于女性身体里面的激素可以起到调节的作用,使子宫环境得到了改善,更好的促进了排卵,从而使怀孕的几率高了很多,脂肪类的食物有很多,比如鲭鱼,鳕鱼,三文鱼,牛肉,核桃,蛋黄,金枪鱼,亚麻籽以及鳟鱼等。
3、适当的多吃一些含有大量维生素a的食物:维生素a也是溶脂性的,有利于卵泡的发育,可以使子宫部位的环境得到很好的改善,维生素a有两个来源,视黄醇与类胡萝卜素,前者一般情况下是来自于动物食品,而后者一般情况下是来自于深红色的水果与蔬菜,含有维生素a的食物有很多,如牛奶制品,牛肝,南瓜子,鳕鱼肝油,鸡蛋,菠菜以及胡萝卜等,在饮食方面要注意做到合理膳食,营养均衡。
备孕吃什么比较好呢?很多的女性在备孕期间的时候没有足够的重视,要知道在备孕期间的时候,对于怀孕之后也有着很大的影响,所以说在备孕期间的饮食一定要调整好,在这个时候可以适当的多吃一些含有大量碘质的食物,健康脂肪类的食物以及多吃一些含有丰富维生素a的食物。

 

#其他特指的营养缺乏
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[金医生汇营养 137]

国庆出游,零食准备好了吗?

金秋十月,秋风送爽,又是一年国庆旅游或户外运动的大好季节,出游的时候,身上带着一些零食,不仅可以随时补充能量,还可以时刻享受到美食。大家在挑选零食的时候,应该以方便携带、健康美味、容易饱腹、补充能量为原则,营养的理念时刻不能忘记,建议准备好:

1 ) 水:秋季风大空气干燥,旅游过程中人体更容易缺水,缺水会导致皮肤干燥,严重的会导致体力下降,因此要注意及时喝水,白开水或淡茶最佳,少喝果汁或碳酸饮料。

2 ) 新鲜水果:出门旅行补充维生素最好的方法是水果,如苹果营养丰富,果香可以抵抗疲劳,多吃苹果可以提高免疫力,香蕉、桔子富含钾离子,可补充出汗后的钾丢失,同时最大的好处是携带食用方便。

3 ) 自制小饼干、小面包:自制小点心营养丰富,不含添加剂、是补充体力的最佳选择,也是妈妈爱心的最好体现。

4 ) 奶和酸奶:牛奶和酸奶都可以补充体力。酸奶由纯牛奶发酵而成,除保留了鲜牛奶的全部营养成分外,在发酵过程中乳酸菌还可以产生人体营养所必须的多种维生素等。

5 ) 适量的坚果:如核桃、杏仁、开心果、板栗、松仁等,坚果营养丰富,含蛋白质、油脂、矿物质、维生素较高。

健康中国,营养先行!

【金医生汇营养】祝福祖国生日快乐,祝福大家身体健康!

今天大闺女给小闺女买了太多零食,说要开学了,以后回来的时间少了提前给妹妹解解馋,自己忍不住尝了几个,奶味很足,入口即化,孩子也特别爱吃,吃得停不下。其实我是不主张吃零食的 ,但是别的孩子吃,自己的孩子也是看着一个字“馋”,所以我们在选择零食上父母还是要把把关的。

什么是零食呢?零食是除了正餐以外的食物,这是《中国居民膳食指南》对于零食的定义,其实是否归类为零食,并不在于食物种类,关键在于用餐时间,蔬菜、水果、奶制品都可以是零食。但是对于妈妈而言,准备一日三餐已经很辛苦,再多制作几餐,妈妈表示:可以点外卖吗?外卖宝宝当然不能吃,学会挑选现成的宝宝营养零食才是妈妈能多休息休息(偷懒)的正确打开方式哦~给宝宝挑选零食记住这几点

①,选用干净卫生的食材;宝宝的身体发育还不完善,身体抵抗力都会低于成人,不卫生的食材会直接影响孩子的身体健康哦~

②,学会看配料表;很多市面上销售的零食看似健康,实则添加很多添加剂,孩子的肾脏和肝脏发育都不完善,长期以往食用这种零食不仅不能补充需要的营养,反而对身体健康不利哦。而且,很多的食品添加剂会降低宝宝对钙、铁、锌等营养素的吸收,直接影响宝宝的身体正常发育!因此,妈妈们在给宝宝挑选零食一定要先看配料表哦,配料越简单越好,特别注意,一岁前的宝宝零食不能出现食盐哦!一定要注意钠的摄入量哦,5个月到一岁前宝宝每日钠摄入量要控制在500mg左右,奶和辅食食材的天然钠已经能满足需求,过多摄入会造成身体负担哦~

③,理性选择;有些妈妈可能会觉得越贵的产品越好,觉得贵有贵的理由啊,肯定是品质比较好,比如有的妈妈只给宝宝选择进口产品,进口的水果、进口的奶制品、进口的泡芙......其实,这些产品更多的成本用于运输和关税,营养上和国产没有太大区别,甚至新鲜度上不及国产哦~

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#其他特指的营养缺乏
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随着健康饮食理念的普及,成年人都知道饮食要控制油脂的摄取量,那么宝宝能够摄入油脂吗?
在回答这个问题前,我们要知道油脂一般来源于脂肪,可脂肪对宝宝的发育是及其重要的。
首先,脂肪是宝宝大脑发育所需的第一的营养素,大脑本身有60%是由脂肪组成,这是宝宝智力发育的基础;
其次,脂肪是人体激素、细胞膜的重要组成成分。而且如果缺乏脂溶性维生素A、D、E、K就不能正常吸收。
另外,宝宝视觉发育也离不开脂肪,缺乏必需脂肪酸会使视力发育受影响。
既然这样说,是不是宝宝就可以随意摄取脂肪了呢?其实也不是的!

参考中国营养学会《婴幼儿喂养指南》:宝宝在6个月前不需要特别用油;当宝宝满6个月,添加辅食时,每天食用油推荐量为5~10克,相当于家用小勺半勺到一勺的量。宝宝1岁后,每天食用油推荐量为20~25克,也就是每天两勺的量。
 
那么宝宝适合食用什么样的油呢?
橄榄油。
橄榄油中的不饱和脂肪酸、矿物质和维生素都很丰富,具有很高的营养价值,而且橄榄油在加工过程使营养成分保持了天然的状态,很适合宝宝食用。橄榄油被认为是迄今所发现的油脂中最适合人体营养的油脂。
 
 
花生油。
花生油含有人体必须的亚油酸、亚麻酸等多种人体必需脂肪酸,能促进宝宝生长发育和增强免疫力,而花生油中含锌量是食用油类中最高的,有助于宝宝智力发育。另外花生油中的脑磷脂、卵磷脂和胆碱对宝宝智力开发也是有好处的。
 

橄榄油最好冷食(比如凉拌),不要煎炸。而花生油适宜煎炸(不超过200摄氏度);
不要单一食用某一种油脂,可以不同各类的油脂搭配食用;
宝宝不要食用太多黄油、奶油、猪油。
 

夏日炎炎,宝宝的食欲由于气候的变化,开始匆匆欲动,身体也开始发生翻天覆地的变化。宝宝是长身体,智力的时候,我们的饮食不将就,简单,粗暴。

我家宝宝每天食谱一起来分享。

今日美食:早餐:什锦炒饭、时令农家乐、蔬菜浓汤

什锦炒饭;剩米饭,一碗,鸡蛋,2个,其它蔬菜(有啥用啥)若干,油、盐、黄酒等基础调料适量。

什锦炒饭的做法步骤

步骤1,把家里现有的蔬菜切成小碎粒,蔬菜不拘品种,但首先要选择含水量少些的,其次考虑颜色搭配,多色鲜艳好看。这次我用的是胡萝卜,洋葱、青椒、小水萝卜还有一根火腿肠,把它们都切成小碎粒备用。

步骤2,鸡蛋加黄酒和少量的盐打散,入油锅炒熟,要炒得嫩些碎点,然后盛出备用。 另起油锅先下不易熟的蔬菜煸炒,如胡萝卜,再把其余配料陆续下锅炒至半熟,加入剩米饭翻炒均匀,最后把熟鸡蛋碎加入同炒,出锅前撒盐调味。

上午:圣女果+羊角蜜

午餐:南瓜米饭、土豆红烧肉、耗油上海青、双耳青蔬清肺汤

下午点:自制点心+得益鲜牛奶

晚餐:花样面点、木须肉、蒜香西兰花、红枣小米粥 。

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