残胃炎是一种常见的胃部疾病，需要注意饮食和用药。首先，建议您减轻胃肠负担，少吃多餐，选择易消化的食物，如松软的面食和小米粥。近期应避免摄入过多蛋白质，特别是肉类，以免加重胃肠道负担。

是的，达喜和奥美拉唑可以同时使用。奥美拉唑是一种抑制胃酸分泌的药物，能够帮助缓解您的症状。

由于您曾经进行过胃切除手术，消化功能恢复较慢。面包和馒头可能会对胃肠道造成额外负担，建议暂时避免食用。如果症状持续不改善，可能需要住院治疗。

通常情况下，不会再次进行胃镜检查。您可以携带之前的病理结果和胃镜报告，向医生咨询。