您好，根据您的描述，停药后可以接种新冠疫苗。脊髓炎是一种炎症性疾病，主要影响脊髓。您提到的泼尼松龙是一种激素类药物，用于控制炎症。停药后，身体的免疫系统会逐渐恢复正常功能，接种疫苗是安全的。

脊髓炎的类型主要根据受累的部位和症状来确定。您提到的第二胸椎受累，导致从乳头往下所有功能丧失，这是胸椎脊髓炎的典型表现。视神经脊髓炎主要影响视神经，症状包括视力模糊、双目视力不一致等。请放心，脊髓炎并非终身免疫性疾病，康复后不会再次发作。

日常生活中，保持规律的作息和饮食习惯非常重要。适量饮酒是可以的，但请避免过量。同时，避免吸烟和其他不健康的生活方式。