鸡感冒主要是由甲型流感病毒引起的，通常只在鸡之间传播，很少会感染到人类。

可以食用，但在处理和烹饪过程中需要注意卫生。杀鸡时，避免皮肤破损，鸡肉要高温处理。同时，使用的刀具和菜板也需要高温或日光下暴晒消毒。