专业擅长：项琦，副主任医师，医学硕士，从事临床营养专业十余年，具有丰富的临床营养治疗经验，擅长肠梗阻、肠瘘、胰腺炎、胆囊炎、胆结石等各类危重症疾病的肠内、肠外营养治疗，备孕期营养准备，孕产妇及婴幼儿、儿童营养治疗，考生营养，减重减肥治疗，普通人群的营养咨询，进食障碍如厌食症、暴食症等。减肥、补钙、补硒、瘦身减肥、增肥增重、营养不良、缺锌、多补钙、缺铁、消瘦、单纯性肥胖、低体重、脂肪堆积、营养性贫血、缺硒、更年期肥胖、孕期营养、化疗提高营养、体重减轻、代谢障碍、维生素D缺乏、营养缺乏、钙缺乏、严重营养不良、偏食等。
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项琦医生
您好，非常高兴为您提供医疗咨询服务。请问您有什么需要咨询的医学问题？
患者
项琦医生
白鲢鱼的鱼头在新鲜状态下可能会呈现出蓝色或黑蓝色，这是正常现象，不影响食用安全。
项琦医生
但是，为了确保食品安全，建议您在购买活鱼时选择新鲜的，并在烹饪前彻底清洗和处理。
患者
项琦医生
如果鱼头在烹饪后仍然呈现蓝色，可能是由于某些化学反应或添加物的影响。这种情况下，建议您避免食用。
患者