对于大面积烧伤的患者，营养补充非常重要。首先，需要确保摄入足够的蛋白质来支持伤口愈合和肌肉修复。其次，维生素C和锌也对伤口恢复有帮助。

乳清蛋白粉是可以使用的，它含有高质量的蛋白质，对于伤口恢复和肌肉修复都有益处。至于混合蛋白粉，确实效果可能不如单一的乳清蛋白粉。同时，建议增加新鲜水果和蔬菜的摄入，以获取更多的维生素C和锌。

除了营养补充外，保持良好的休息和睡眠也非常重要。避免过度劳累，给身体足够的时间来恢复。此外，定期更换伤口敷料，保持伤口清洁和干燥也很关键。