你好，你是哪地区的？不同地区的医院水平有差异，需要具体考虑。

湘雅医院是一家很不错的医院，对于口颊癌手术有着丰富的经验和专业的医生团队。当然，上海第九医院也是国内知名的医疗机构，两家医院水平都很高，应该相差不大。

不客气，祝你早日康复。记得及时就医，按照医生的建议进行治疗。