海带富含多种营养素，尤其是碘，对预防和治疗甲状腺肿和呆小症等缺碘引起的疾病非常有效。同时，海带中的膳食纤维和褐藻酸钾也有助于改善便秘、调节血管、降低血脂、胆固醇和血压，对于高血压患者也有一定的辅助治疗作用。

海带需要浸泡、洗净并做熟后食用。对于高血压患者，应适量食用，避免过量摄入碘。另外，海带不宜与含钙丰富的食物同时食用，以免影响钙的吸收。

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