维生素B12对于红细胞的发育和成熟至关重要，能够预防恶性贫血并维护神经系统的健康。它还能促进碳水化合物、脂肪和蛋白质的代谢，增强记忆力和平衡感。

是的，维生素B12缺乏可能会导致记忆力下降。建议通过食物或口服补充剂来增加摄入。同时，保持良好的饮食习惯和生活方式也非常重要。

维生素B12在神经系统中参与脂蛋白的合成，对于神经组织的健康至关重要。缺乏维生素B12可能会导致神经系统受损。