头颈部皮肤结构损伤确实可能引发瘢痕形成和修复功能障碍。不同等级的皮肤损伤对应不同的瘢痕形成情况。比如头颈部III度烧伤、面积较大的烧伤以及面部、颈部皮肤损伤都可能导致瘢痕形成。瘢痕的形成会影响皮肤的修复功能，并可能引发一系列并发症。

治疗头颈部皮肤损伤需要根据具体情况来制定方案。对于轻度的皮肤损伤，可以通过保湿、避免感染等方式来促进皮肤自我修复。对于较严重的皮肤损伤，可能需要使用促进皮肤修复的药物，如生长因子、瘢痕抑制剂等。此外，物理治疗、激光治疗等方法也可以帮助改善皮肤状况。

在日常生活中，您需要注意保持皮肤清洁，避免感染。同时，避免阳光直接照射，以免加重皮肤损伤。饮食上也需要注意，尽量避免食用刺激性食物，如辛辣食品、海鲜等。此外，避免摩擦和挤压受损皮肤，以免加重瘢痕形成。